来源：搜狐财经
生物质能是人类赖以生存的重要能源，它是仅次于煤炭、石油和天然气而居于世界能源消费总量第四位的能源，但是生物质能到底是什么？生物质能的产品都有哪些？搜狐财经新视角产业论坛--“解惑中国生物质能源”齐聚各方专家介绍生物质能源。以下是搜狐财经现场报道：
清华大学应用化学所所长刘德华：地沟油的问题讲起来一言难尽。我要纠正主持人刚才讲的这两年地沟油变成了餐桌利用了。地沟油流向餐桌绝不是这两年的事，只是流向的规模问题，也许是这几年国民经济水平提高了，政府也引起了重视，在加大力度打击这个事情。地沟油，我们也讲潲水油，反正就是来自于我们做菜和做饭多余的那一部分流向下，有的还在桶里，没有到下水道，就叫潲水油，有的到地沟了，就叫地沟油。饲料行业可以用这个地沟油，这是国家允许的。潲水油是允许走向饲料的添加剂的，因为油脂的热量含量很高，可以用动物饲料。但是流向地沟以后，就不允许用作饲料。
理论上讲，除了最高国家领导人吃不到之外，都有可能。就看你到哪里去吃。比如说我可以控制不去小餐馆吃，但是我这里要澄清，不是小餐馆都是地沟油。只是说小餐馆使用地沟油的比例会更高一些，几率会大一些。原来我还只是以为小餐馆在使用，后来我跟河北收地沟油的人交流的时候，他们告诉我。在杭州，卖油的店，当地人自己开的店，到同一个地方去批油回来再去卖，他不挣钱。他找了一个河北人去给他承包，承包了以后他跟踪他几个月以后发现他挣钱，而且他看他进油的渠道在哪里。他进油的渠道也跟我之前的地方一样。为什么你的房租什么都没有变化，为什么我做的时候不挣钱，你做的时候不挣钱？他说我不能告诉你，这是我的行规。他进来一部分正常渠道的油，还会进来一部分非正常渠道的油，这个油会便宜很多。他也不是直接零售，他也是批发，甚至批发到超市。当然不一定是家乐福、沃尔玛这些大超市。所以刚才夏爽问我谁有可能吃不到地沟油，我就很难讲了。
在很多场合我都讲过这个话，不是说这个产业本身出了什么问题。更多的是因为政策监管，包括扶植生物柴油发展的政策环境不好造成的根源。具体来说，大家知道，任何行业的发展，市场是一个很重要的驱动力。尤其是我们国家之所以有改革开放的成就，之所以能够发展到今天，其中一个很大的程度就是因为我们把过去的计划经济变成了市场经济。第一个要流向餐桌的最大驱动点就在于市场利益。
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