香港葡萄酒市场百态

　　我们曾经论及，2010年开始，中国内地与香港，将有可能迎来未来葡萄酒市场上的黄金十年。而香港，也已超越伦敦成为全球领先的葡萄酒拍卖中心。另外，香港葡萄酒的零售市场亦愈见活跃。这似乎意味着在香港，你可以遇到更多不同类型、价格各异的葡萄酒。为此，对香港的葡萄酒零售市场做一番考量就显得非常有必要了。

　　撤销葡萄酒销售税使香港的葡萄酒零售市场起了戏剧性的变化。过去15年，葡萄酒销售税一直以过山车般的波幅浮动，使预测有关酒酿的税项趋势极为困难。

　　数年前，葡萄酒零售市场份额主要由屈臣氏酒窖及一小撮超级市场及专门店占有。现在，市场上出现了许多新晋商家，主要集中售卖零售价值高于700港元的精品酒。这对消费者来说固然有利，然而同时有过多酒酿及价格选择亦可能使消费者感到困惑。消费者可选择到访www.wine-searcher.com 参考各种酒酿的国际价格。

　　尚·罗森 （Sean Robson）是香港最大型的连销超级市场之一惠康超级市场的酒酿采购顾问。在他看来，在香港各大超级市场，葡萄酒的零售价格及种类正不断提升及扩充。对此情况他也大感快慰，毕竟除了葡萄酒整体销量及销售额不断增加外，人均葡萄酒消费额亦逐步提高。相比十年前葡萄酒只占有超级市场中零星货架，今时今日我们已可在超市中找到颇具规模，占有数条货架的葡萄酒零售地区。

　　新晋葡萄酒零售商有如雨后春笋般涌现，以满足不断增加的葡萄酒爱好者的需求。譬如First Wine，这家于2009年12月开业的零售商，投意大利葡萄酒爱好者所好，专门售卖来自意大利的精品酒。

　　其余的大致瞄准市场份额中消费力较高的阶层。而访遍各大近年进入香港市场的精品酒零售商，较独特的大概要数到Bacchus & Century。Bacchus声称他们拥有一整个世纪的葡萄酒由1900年至2000年，大部分为来自法国的高质量葡萄酒。位于繁忙的中环商业区，Bacchus把所拥有的葡萄酒以展示高贵首饰的姿态陈列，并为顾客提供葡萄酒顾问服务。在Bacchus售卖的葡萄酒底价大概为1000港元。

　　这些新晋商家的成功吸引不少人模仿他们的商业模式。颇具经验的零售商如Jointek 一家在中国坐拥80多间零售店的商家。亦在尝试打破屈臣氏酒窖历年在价格水平及酒酿选择上的控制及影响力。2009年6月，Jointek于湾仔区开设了一间偌大的角位铺。其他商家如Major Cellar 则选择于香港其他地区开设铺位面积较小的门市（地点包括尖沙咀及元朗）。

　　香港的葡萄酒俱乐部于数十年前已见踪迹，并已具有实体店面。譬如皇冠酒窖就发展得较具规模并且成功。这个理念已被复制并演变成不同形式。去年，香港出现了一间同时身为酒窖及葡萄酒收藏家的聚脚地的咖啡室DG Café & Wine Cellar，它除了提供酒窖设施外，亦同时向顾客提供酒廊、酒吧、贵宾室及私人餐室。

　　其余不少新晋葡萄酒零售商则选择不作设立门铺的投资，反以集中资金赢取小众顾客为业务核心。遗憾的是，香港尚未出现一个成功的网上葡萄酒零售商的例子，这大概只是时机尚未成熟所致。规模较小的进口商如Wellspring Wines已开始与英美公司成立伙伴关系以Wellspring为例，他们有一名驻英国的葡萄酒大师专门为公司选择酒酿以组成他们的销售组合并提供品酒笔记。

　　对于香港的消费者及到访者来说，香港着实是一个选择颇多的葡萄酒零售市场。随着更多新晋商家投入市场，葡萄酒的选择及种类将愈见丰富及多样化。由于零售价格的差距可大可小，谨慎的态度变得十分重要，精明的消费者应在购酒前先到wine-searcher这些网页查询价格，再决定去哪儿购买你相中的酒。

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　　作者：李志延