蒙牛：绿色乳业进行时

　　■文/贾红飞

　　2010年，中国人均GDP超过4000美元。依据发展经济学理论，当一个国家或地区的人均GDP超过3000美元的时候，“大消费”时代即将来临。

　　“从全球经济发展的历史经验看，中国的‘大消费’时代已经到来，中国乳业面临着跨越式大发展的全新历史机遇。”3月4日，蒙牛集团总裁杨文俊在参加“中国之声”两会特别节目《做客中央台》时说。而“大消费”时代的特征具体到乳业，表现为中国人均饮奶量有望达到每年百余公斤的国际平均水平。

　　据《中国奶业年鉴》2009年的数据，中国共有不同规模的乳制品企业2000多家，行业规模已跃居世界前列。但是其中真正形成规模的只有800多家企业，销售过亿的只有10家左右。从单个企业的规模化、集约化来看，中国乳品行业距离世界顶尖水平还有一定的差距，中国乳业迫切需要可持续发展的创新驱动力。而在绿色、环保、食品安全等问题日益为社会高度关注的今天，打造绿色企业成为乳业发展的必然选择。

　　打造绿色产业链

　　在世界绿色经济的发展大趋势下，蒙牛进行了相应的探索，坚持采用绿金模式；在业内率先倡导共建绿色产业链，带领中国乳品行业实现绿色复兴；持续开展“生态行动助力中国”生态体验活动，推动“绿色”进一步全民化等。

　　如今，蒙牛坚持绿色创新，绿色环保已成为其下一个5年内进行组织创新和技术创新的动力之一。目前，从生态奶源建设到与消费者的终端沟通，蒙牛建立了一条绿色的全产业链：在奶源建设方面，推进大型生态牧场建设，夯实优质奶源基础，并配套建成了全球最大规模的畜禽粪沼气发电厂，利用牛粪发电；在生产方面，采用低碳节能生产方式，严格管理控制工厂的能耗和排放，建成了万吨级污水处理厂，将生产废水处理后循环利用；在物流方面，综合分析产品物流网络，制定就近配送方案，减少产品运输环节的碳排放；在包装方面，将逐步使用来自可持续发展森林制造的产品包装，与供应商一起打造绿色供应链，实现可持续发展。

　　蒙牛乳业总裁杨文俊表示：为适应我国乳品行业“十二五”目标，蒙牛确定了未来5年的战略目标，即确保营业收入超过500亿元，跨入世界乳业十强行列。这就意味着蒙牛的国际化水平将得到极大的提高，能够在全球范围内对奶源、研发和市场进行更有竞争力的布局。“创新性的差异化竞争，是企业自我超越、蜕变成长的新动力。蒙牛将继续加大奶源建设、新产品研发组织架构调整等，形成自己的差异化竞争优势。”

　　目前，蒙牛已在全国各地建立了40多个生产基地，参建、参股的万头牧场为14座。“未来还将再建20~30座大型牧场，蒙牛70%以上的奶源来自规模化饲养的大型牧场与现代化小区，以保障原奶的可靠品质。”杨文俊说。

　　在蒙牛的生产过程中，每一包蒙牛牛奶都要经过9道工序、36个监控点、105项指标检测。蒙牛位于和林格尔的六期工厂，拥有全球最先进的液态奶生产车间。在这里，消费者可以通过透明的生产线了解牛奶生产的整个过程。

　　“这几年，中国乳品企业尤其是大中型企业，都将产品品质、消费者的安全保障放到了至高无上的地位，消费者会对中国乳业产生信心。”杨文俊说。

　　面对面的生态体验

　　作为2011年西安世界园艺博览会专用乳制品提供商，蒙牛一直希望将生态的理念带给每一位消费者。在2010年4月17日以“生态行动，助力中国”为主题开展大型终端体验活动，先后在杭州、上海、嘉兴、苏州、南京等三十多个城市举办。此次活动重在“体验”，让公众参与到生态文明建设中。而网上的“碳测试”、“绿化中国”等生态活动旨在唤醒全民的生态意识。此次活动从线上到线下、从企业理念扩展到全民行动，从关注人类到回归个人，蒙牛的生态城市行，让绿色与生态理念进一步平民化、全民化。

　　蒙牛生态城市行上海站，蒙牛联合供应商向媒体、消费者发出了“绿色产业链倡议”，宣布将把“绿色产业链倡议”作为蒙牛优先选择供应商和合作伙伴的准绳；未来将采用更多可持续发展森林制造的更符合环保概念的包装材料，以实际行动推动中国乳业实现绿色发展。

　　为了让更多的社会大众参与到生态文明行动中，此次活动中各大场馆的建设都是围绕生态主题展开的。比如，360度全景模式的“蒙牛乳品馆”展示了其坚持绿色经营理念取得的成绩，而“未来乳品馆”，以3D技术带来的影像冲击则为消费者提供了虚拟未来乳品世界的视觉盛宴。在活动现场，穿着牛奶包装的模特们、“绿色地球”形状的包装回收机，无不体现着绿色社会责任的主旋律。

　　世界自然基金会(WWF)全球气候变化应对计划主任杨富强博士指出：“蒙牛这次的绿色行动非常好，它不是单纯地向消费者推销产品，而是与消费者进行面对面的沟通对话。因此，这个活动在推动环保理念普及方面比媒体的日常宣传做得好得多。”

　　通过“生态行动，助力中国”活动，蒙牛一方面向消费者展示了蒙牛的生态草原，凸显了蒙牛的绿色奶源和牛奶品质；另一方面向广大民众普及了绿色低碳的消费理念，在中国普及低碳生活方式。与一般的巡展不同，蒙牛非常注重活动形式的创新和活动意义的延伸。在活动现场，除了常规的生态展览，蒙牛还设置了美女环保时装秀、环保纸盒DIY大赛、环保知识竞赛、生态草原游大奖抽取等互动环节，增强活动的吸引力。更引人关注的是，几乎每一场活动，蒙牛都邀请了丁俊晖、薛之谦等体育和娱乐明星前来助阵，与现场观众共话低碳生活，分享快乐。

　　同时，为了让生态行动影响更多的地区和消费者，蒙牛还推出了中国乳业第一个碳测试网站，构建了一个线上绿色中国大本营，吸引了包括香港、台湾等地区的数万网友注册参与，引领了一场网络低碳风潮。

　　与WWF“地球一小时”同行

　　为了实现企业的可持续性发展，蒙牛发起了多项绿色行动，从生态奶源建设到绿色低碳生产，从发展循环经济到建设乳业绿色产业链，绿色理念覆盖了蒙牛战略布局的方方面面。

　　早在2007年，蒙牛就建起了全球最大的畜禽粪沼气发电厂，用牛粪发电。2009年，蒙牛生态草原基金设立，目标是让中国草地资源的保护和建设有一个长效机制。2010年“生态行动，助力中国”则走进中国三十多个城市。

　　2011年，蒙牛宣布加入WWF绿色环保行动行列，将绿色行动进一步扩大化。为了更好地响应此次活动，针对活动的主题，蒙牛乳业在北京、上海和深圳等全国多个城市的卖场同期发起了包装回收行动。对于今年参与WWF的“地球一小时”、发起包装回收活动等绿色活动，蒙牛相关负责人表示：“通过包装回收，企业可以与消费者的心连在一起，共同推广绿色环保理念，让绿色与生态理念进一步大众化、全民化，推动更多的消费者加入到绿色环保的行动行列。蒙牛还将继续承担自己的企业社会责任，投身公益事业，回报社会。”

　　蒙牛是参与WWF“地球一小时”活动的中国首家且唯一的乳品企业。“作为熄灯一小时的同行者，蒙牛将参与更多的环保活动，贡献中国乳品行业第一品牌的绿色力量。此次活动的熄灯仪式于3月26日在北京最高的建筑三期国贸隆重举行。为了助力此次熄灯活动，针对活动‘改变’的主题，蒙牛于地球一小时活动前期在全国多个城市的卖场发起了包装回收行动—回收任意牛奶品牌包装，并承诺‘使用更多来自可持续发展森林制造的包装材料；并持续推进牛奶包装的回收计划，相比去年，2011年的同比回收量翻一番；蒙牛将继续致力奉献更多品质好奶，与消费者分享绿色生活’。”蒙牛高层表示。

　　（本文作者工作单位为河海大学商学院）