德克士转型再进京 顶新集团发力餐饮连锁

　　当肯德基与麦当劳把目光转向二三线城市时，一直重点经营二三线城市的德克士却改头换面重新杀回了一线城市。

　　近日，德克士的第五代店“新舒食概念店”落户北京，这是该品牌在北京市场上几进几出之后的新一轮尝试。在顶新集团把连锁餐饮定位成新的支柱性业务后，德克士再次重振旗鼓进军一线城市。

　　尽管在国内已经拥有1200家门店，与麦当劳不相上下，但对于德克士来说，一线城市仍然几乎等于空白。此番再度入京，顶新集团给德克士定下的目标是，拿下一线城市，到2030年全国门店达到一万家。据德克士官方资料显示，目前德克士在北京只有2家门店，上海7家，广州1家。

　　目前，顶新集团旗下的连锁餐饮品牌除了德克士之外，还有康师傅私房牛肉面馆。后者自2006年7月开出首店之后，目前已在一二三线城市共计开设72家门店，成为顶新集团继德克士之后的第二张餐饮王牌。

　　据顶新集团透露，在其目前年均约750亿元的销售额中，德克士、康师傅私房牛肉面、全家便利店的营业额是90亿元。在未来20年，顶新集团希望这部分收入可以占到其总收入的一半。

　　再度进京

　　重回京城故地，德克士一改往日旧貌，其新店定位为“东方舒食追求”。在这个第五代门店里，餐厅经营的产品不再见传统西式快餐的薯条、汉堡和碳酸饮料，而是更多强调米饭、蔬菜、豆浆、茶饮料等。

　　顶新集团董事长魏应行表示，今年还会在北京再开2家新店，同时深圳也会有1家新店开张。此次进入一线城市的门店都是直营，等成熟后会开放加盟。

　　1996年，顶新集团收购了来自美国的快餐品牌德克士。不过，与麦当劳、肯德基在一线城市接连攻城拔寨的势头相比，德克士并没能在北上广等地找到自己的舞台。在与麦当劳、肯德基的竞争中，德克士难止亏损。虽是遍地开花，却是遍体鳞伤。

　　两年后，德克士的54家直营店亏损上亿，不得不逐渐退出北京、上海等市场，转而经营二三线城市。然而，就是在这块尚未被完全开发的区域里，德克士开始迅速生根扩张。

　　目前，德克士已经进入到国内382个城市，在五年前扭亏为盈之后，现在其年营业额超过30亿元人民币。在现有的1200家门店中，直营店占到10%，加盟店为90%。

　　尽管如此，对于德克士以及顶新集团来说，一线城市的市场吸引力始终挥之不去。

　　2005年，德克士首次重返北京，但却依然是乘兴而至，失望而归。接下来几年里，在麦当劳、肯德基相继在北上广三地落地生根之后，德克士在一线城市的成绩几乎等于空白。据德克士官方资料显示，目前德克士在北京只有2家门店，上海7家，广州1家。

　　德克士表示，在过去15年的时间里，德克士的门店从第1家到第1000家，现在已经到了进入一线城市的时候。不过，这一次的尝试不会继续原来西式快餐的模式。魏应行表示，德克士不想做行业里的老三，要与西式快餐有区别，此次新店打造“东方舒食”概念就是要有别于麦当劳和肯德基。

　　第二航母

　　如果说上一个20年，康师傅方便面、茶饮料、饼干等产品撑起了顶新集团在内地的业绩，那么下一个20年，连锁餐饮和便利店将会是其第二艘航母。

　　行业数据统计显示，目前内地快餐产业市场每年的规模已近万亿元，并正以年平均18%的成长率急速扩大，庞大的市场正吸引着越来越多的快餐品牌进入。

　　一时之间，除了麦当劳与肯德基这两个消费者耳熟能详的名字，赛百味、真功夫、乡村基等多个外资、民营连锁餐饮品牌在中国市场上相继开始了更为深入的竞争。今年初，赛百味已经超过麦当劳成为全球最大的快餐连锁公司，而这位“新科状元”的首要目标就是要在中国市场上大举扩张，追赶麦当劳和肯德基。

　　面对各路资本对连锁快餐行业如火如荼的投资之势，已经凭借德克士在二三线城市站稳脚跟的顶新集团想要更多。

　　顶新集团表示，未来德克士和康师傅私房牛肉面馆将是其快速抢攻内地餐饮市场的王牌。在顶新集团近年来年均约750亿元的销售额中，德克士、康师傅私房牛肉面、全家便利店现在的营业额是90亿元，未来20年，顶新集团希望这一块的收入可以占集团总收入的一半。

　　目前，顶新集团旗下的连锁餐饮品牌除了德克士之外，还有康师傅私房牛肉面馆。后者自2006年7月开出首店之后，已在一二三线城市共计开设72家门店，成为顶新集团继德克士之后的第二张餐饮王牌。

　　根据顶新集团的计划，今后，德克士、康师傅私房牛肉面馆、全家便利店将分别以每年150-200家、100家和300-400家的速度扩张。

　　与此同时，为了进一步巩固在连锁餐饮行业的实力，顶新集团还已经与日本最大盖饭连锁餐饮品牌吉野家成立了一家合资公司，并计划于5年内在国内开出1000家门店。