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新华网评:速成鸡曝光才严查 早干嘛去了

2012年12月20日21:40
来源:新华网

  央视近日曝光了山东多个地方的养鸡场,对白羽鸡喂食抗生素或抗病毒药物,有些地方甚至给鸡喂食国家明令禁用的激素类药物。而这些抗生素鸡、激素鸡在没有经过检验检疫的情况下,被山东六和集团收购,最终运输到百胜集团上海物流中心,并配送给旗下多家肯德基门店。

  事情发生后,肯德基表示正积极配合政府部门检查,监管部门也纷纷站出来表态严查。不曝光就无人过问,一曝光就紧急行动,早干嘛去了?

  据有关专家表示,养鸡不是不可以喂药,但不能毫无节制,更不能想喂什么就喂什么,如激素类以及人用抗生素等等,特别是出栏前一周不能用药。否则,鸡中的药残会通过食物链进入人体,危害健康,甚至让人体产生耐药性。

  其实,对于药残害人的问题,一些养殖者并非不知情。一位养鸡场老板就曾坦言,从鸡雏到出栏,隔三差五就得喂药打针,否则就病倒一片血本无归;他还表示,自家不吃这样的速成鸡,即使吃也要抓几只健康的,散养一个月才吃,为的就是让药残新陈代谢掉。知道有危害,为何还继续喂食抗生素或抗病毒药物?只能说明一点:商家太无良。

  管住食品安全仅仅靠商家良心发现、道德自觉是不行的,关键还得靠职能部门切实加强监管。这起事件曝光后,人们发现从养殖、收购、屠宰、销售,检验检疫形同虚设,可见平日监管多么乏力。出了事拿“鸡毛掸子”打两下屁股,或检查一阵风,怎么可能赶走“速成鸡”呢?

  食品安全事关百姓切身利益,要真抓、真管、动真格,任何时候都马虎不得,一方面职能部门要为养殖户设置好从业门槛,做好技术辅导工作。同时,对于违规用药,检验检疫造假走过场的,一律从严惩处,决不手软;另一方面要尽快建立完善食品追溯制度,让有害食品和无良商家无从遁形。总之,不能坐等媒体曝光后再采取行动,而应主动出击、积极作为、严格执法,为百姓食品安全筑起一道防火墙。

  “速成鸡”事件已曝光一段时间了,这些抗生素鸡、激素鸡在没有经过检验检疫的情况下,被配送给多家肯德基门店,我们也不是第一次听说,下一步该怎么办,我们将拭目以待。(作者系新华社记者)

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