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人民超市被视为英国社会企业的标杆
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“人民厨房”定位于杜绝食物浪费
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Orange Fiber用柑橘废料制造创新型织物
曲奇
近年来越来越多的人对“社会企业”的概念发生兴趣。例如我身边的朋友经常谈论的话题之一，要么是想从大公司辞职自己创办社会企业，要么则是希望参与投资一个社会企业。而让他们心仪的社会企业通常有两个共性：一、能成功地用商业的方式解决某一个特定的社会问题；二、符合“小而美”的价值观。
例如伦敦中部霍尔本区的人民超市（the People"s Supermarket）便非常符合CSA（社区支持农业）拥趸对于一个理想合作社的想象。我曾听过超市创始人之一Kate Wickes-Bull的演讲，她历数了二战后从美国传到英国的大型连锁超市模式的种种弊端：出售的大量食品中含防腐剂、色素和超量糖分，导致四分之一的英国人口肥胖、260万患糖尿病；压榨供货商，尤其令本地农户处于崩溃边缘；毁灭传统工业，例如熏鱼业，为了降低成本将产于苏格兰的三文鱼运到中国去熏制；雇佣大量短期雇员，因为只需支付最低标准的薪水，也不为他们规划职业发展……
因此，人民超市从诞生的那一天起就从价值观上跟大型连锁超市划清界限。它的宗旨里反复出现的是这些关键词：非营利、民主治理、以出售本地食品为主、高品质的健康食物、人民群众能付得起的价格、扶持本土供货商、社区凝聚力、增加就业及培训机会、环保……
任何人只需支付25英镑年费便可成为超市的会员，并获1股股份，每月在店里工作4小时就能享受9折购物优惠。对于那些希望成为会员但付不起年费的穷人，还有特别的赞助项目替他们缴费。尤其值得一提的是超市里的“人民厨房”，它利用店里即将过期的原材料制作三文治、沙拉、汤等简单食物低价出售给顾客，一年可以杜绝十多吨食物的浪费。
以上种种让这家社区超市带有很强的革命意味，以至于在那里当个会员听起来是件挺酷的事。大家通常会约好在某个周末的下午一起到超市干活。店内的工作环境轻松惬意，墙上贴有漫画，空气中流淌着音乐，不知不觉四个小时就过去了。走的时候顺便用会员折扣价买点“人民面包”、“人民红酒”什么的带回家。
该超市深受各方好评。TimeOut杂志把它评选为“伦敦最好的食品商店”。而在英国首相卡梅伦倡导的“大社会运动”中，人民超市的实践无疑又成为最佳案例，连首相本人都曾亲临参观。
意大利的Orange Fiber也是典型的“小而美”式社会企业样本。意大利的纺织业及其南部的柑橘种植都久负盛名，长久以来，女工埋头纺线，果农专心耕种，从来没有人想到要把这两个看似毫不相干的领域联系到一起。直到有一天，米兰理工大学的三个学生在南部亲眼目睹丰收季节柑橘的外皮和果肉废料被大量扔弃，而且这一问题还有继续恶化的趋势。为了帮助解决这个难题，他们很努力地尝试用各种方法回收利用柑橘废料。
最后采取的解决方式，在逻辑上非常简单明了：柑橘纤维的主要成分是纤维素，它可以被用来生产纺织纤维，继而被制成纱线乃至织物。于是这些化学专业的学生便花了几乎整整一年的时间研究这个方案的可行性。实验的结果甚至超越了这些年轻人的预期。他们不但证明可以用柑橘类水果废料中的纤维素来制造创新型可持续织物，而且穿上用橙纤维布料制作的衣服还有益于人体健康—这是因为其材质蕴含天然的柑橘油脂，其中的维生素A、维生素C和维生素E成分会自然接触皮肤，从而能补充人体对于维他命的日常需求。
这样一项创新产品，在社会、环境、区域经济和人体健康方面都产生积极影响，真正八面玲珑。而对于公司的创始人、设计师Adriana Santanocito来说，橙纤维从最初天马行空的想法，变成了毕业论文的研究课题，然后又在自己的2012年秋冬时装秀上首次登上T台，真可谓顺风顺水。据悉，橙纤维还会作为意大利社会企业在时尚领域所引领的环保实践在2015年的米兰世博会上亮相，商业机遇不可限量。
目前橙纤维的核心领导团队平均年龄仅为30岁，他们在这个产品上呈现的社会责任感、创意与专业能力令人瞩目。怀着对回收、自然材质和新技术的热情，他们的梦想是“建立一个完全在意大利生产的供应链，它会把柑橘类水果的废料变身为创新型维生素织物，从而给意大利纺织业赋予新生”。（编辑 可意 李二民）
作者：曲奇
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