新华网杭州6月18日电（记者屈凌燕）一直以红白明快色彩和快节奏音乐为特色的肯德基最近在中国开始“改头换面”，无论是更具“情调”的餐厅设计，还是多元化的产品，业内人士认为，速食行业正在争夺商务会谈、休闲聚会等中高端消费群体和需求。
记者18日在肯德基推出的全国首家全新形象餐厅—杭州庆春餐厅看到，原有标志性的肯德基红已被米、灰等色彩所替代，墙上专门定制、拍摄的挂画相当吸引眼球，还配有舒缓的背景音乐。
负责浙江市场发展的肯德基杭州市场总经理汪涛告诉记者，此次新的餐厅设计理念“Dining Room”，就是用柔和的灯光、绿植，营造轻松的氛围。
“以前灯光很亮，音乐节奏很快，就一个感觉：快吃快走人。”消费者小米说，以前来快餐店就是为了解决吃饭问题，现在觉得这里设计得颇有情调，而且就餐可以享受免费WIFI，会见工作伙伴和周末朋友聚会都挺合适。
这正是肯德基的目的所在。汪涛说，随着消费者对网络数字化的需求、对社交和商务会谈的需求不断上升，餐饮业的整体设计肯定也要随之革新。
据悉，在6月底前，全国会有130家肯德基门店完成全新改造，菜牌和产品包装也将更新。
从1987年在北京前门开出第一家门店到2004年间，肯德基一直保持着美式快餐的原汁原味，但是从2004年开始，肯德基决定紧跟中国消费市场，中国独有的豆浆、油条出现在菜单里。这一时期也是肯德基在华门店发展最快的时期。
作者：屈凌燕
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