 |
有米其林大厨签名的菜单以及恰到好处的酒水选择
神秘人 一直
不抱期望反而会收获惊喜。从赫尔辛基搭乘芬兰航空商务舱飞往香港的旅行，让我一改对北欧食物的“成见”。
赫尔辛基机场商务舱休息室距离我的登机口有些远，登机口的数字编号给我的感觉本非如此，直到发现不妙开始一路狂奔，于是，我成了最后两个登机者之一。长舒一口气，落座，平飞，从扶手下抽出餐板，空姐问我晚餐的选择，我一头雾水。原来，我连同起飞前的饮料一同错过的，还有菜单。
从虾、鸡肉、羊肉以及田螺四个选项中，快速选择了一款虾做主菜。菜上来之后，仅是卖相，已让我心动。亚洲冷面沙律配虎虾，或许是因为在中转等候的时间里我几乎已被休息室的食物填饱，又或许是我的胃远离东方已近半月，眼前的这款清爽得像一款小吃的主菜，让我顿时食欲大开。把冷面做成沙律的感觉，入口那一刻，凌晨进食的“罪恶感”已削去大半。飞往亚洲的航班，多少都会在乘务员配备以及餐食上增加一些亚洲元素。但这道菜着实出乎意料，尤其是面对这么一家北欧的航空公司，而多年来从宜家家居餐厅获得的印象中，说得上来的北欧“美食”，恐怕就只有肉丸了。看来芬航再次入选Skytrax北欧最佳还是有些道理的。
品茶，消食，拿起迟来的菜单浏览，才发现，果不其然，这里的餐饮原来有米其林大厨在坐镇。对于商务舱，虽说这已不稀奇，但对于北欧，还是有些意外的惊喜。菜单末页，米其林大厨Pekka Terava的签名上方，“波罗的海与北海翻起秋风怒哮的浪……”，大厨文艺起来也很有腔调，他说他“会以轻松的形式将这一切的珍宝融入到北欧美食之中”。
但那道冷面沙律配虎虾，出自芬航另一位米其林大厨Tomi Bjorck之手。他以亚洲美食见长。
除了正餐，香槟、红白葡萄酒、甜酒、芬兰伏特加……酒单上的选择也很丰富。选一款标注有IGT Toscana的产自意大利托斯卡纳的地区餐酒，虽然它没达到欧盟的法定产区标准，但作为一款餐酒已经很好了，尤其是酒单上推荐以此搭配Pekka的百里香羊肋骨肉。厚重的酒体，正有助睡眠，同时酝酿一下，等着一觉醒来之后的那次羊肋骨肉正餐。
伸手调暗床头的气氛灯，把床铺展开来，脚完全伸到前面的座椅下……没错，这就是一张真正的床，再加上错位式的布局，再也不必担心半夜醒来面对一张陌生的面孔。不过据说在这条航线上，一年里只有半年时间是可以享用这种全平躺式座椅的。
（本次搭乘商务舱，综合评价4.5星，其中：座椅5星，餐食5星，服务4星，机上娱乐系统4星，枢纽机场休息室4 星，机上洗手间5星。）（编辑 马红斌）
我来说两句排行榜