首届中国洗碗节发布会举行 餐饮具消毒业抱团取暖

　　中国经济网北京9月23日讯 “我宣誓：作为餐消人，我将用心做事、用良心做事，严格遵守行业规定，严肃自律，自尊自爱，为人民的放心碗事业而勤奋工作，无私奉献！”首届中国“洗碗节”暨中国餐饮具消毒行业2014年会新闻发布会就在这铿锵有力地宣誓中拉开了序幕。

　　“民以食为天，食以安为先”。食品安全不仅限于食材的可靠，餐饮具的消毒清洁同样是不可忽视的关键环节。在发布会现场，主办方介绍到餐消行业属于新兴行业，在国家倡导节能减排、绿色环保的背景下，迎来了发展机遇。但如今，行业内几乎没有准入门槛，企业鱼龙混杂，一些小作坊靠低成本的优势打起“价格战”。另一些不正规的餐消企业因为消毒餐具达不到标准，对人们生命安全造成威胁，被媒体曝光后，严重影响了整个餐消行业的形象，阻碍正规餐消企业的健康发展，有关专家呼吁餐消行业内的相关管理制度亟需完善。

　　针对“小作坊”冲击，以及规范行业发展。近年来，各地餐消行业企业通过成立协会，抱团取暖，加强自律。推动各地行业整合，关停并转，逐步实现产业升级。

　　据中国经济网会展中国频道了解，中国餐饮具消毒行业2014秋季年会将于11月21-22日在北京召开，首届中国“洗碗节”也将于11月22日这一天举行。餐消行业协会希望借此活动，扩大行业影响力，在广大消费者心中树立规范的企业形象。让更多的人了解到餐具消毒的具体流程，并不是简单的“皂一打、水一冲，抹布再来抹三抹”。而是通过专业的机器设备，经过几个甚至是十几个消毒、浸泡、冲洗环节，才能完成一件合格的产品。

　　正如在誓言中宣告的那样，餐消人正在用心做事、用良心做事，严格遵守行业规定，严肃自律，自尊自爱，在打造食品安全的长城中，用心添上自己的一块砖、一片瓦。（徐晶慧）