第91届全国糖酒商品交易会将于10月12日至15日在两江新区的重庆国际博览中心，值此中国经济发展趋缓、白酒行业深度调整之际，有着中国酒类行业“风向标”、食品行业“晴雨表”之称的糖酒会无疑将成为“窥伺”整个产业发展的前沿阵地，白酒行业的转型也将继续成为本届糖酒会上重点关注的话题。
2000年以来，中国经济的快速发展，白酒行业如同雨后春笋般茁壮成长，从那时起，白酒行业渡过了它的“黄金十年”。十多年的疯狂发展中，虽然取得了光鲜的业绩但也积累了许多问题，受政策层面的影响，作为业绩主体的政务消费难以为继，白酒产业陷入了前所未有的困局，自此走上了一条漫长的调整转型之路。
自中央“八项规定”实施至今，白酒行业调整已经进入第三个年头，这期间无论是一线品牌，还是二三线品牌，无一幸免都遭遇了业绩下滑。之前公布的15家上市酒企的中报显示，15家上市白酒企业再次遭遇经营大面积下滑，净利润增长率一项更是“全军覆没”，这也意味着当前中国的白酒行业仍未走出昔日的颓势，形势依旧严峻，转型之路依旧任重道远。
就当前而言，互联网大潮一次次冲击着传统产业，传统企业拥抱互联网已是不可逆转的趋势，这势必也将成为本届重庆糖酒会上的热门话题。不同于互联网产业有着先天的互联网基因，传统产业中的企业要投身互联网浪潮之下的市场实践，不仅要跨越认识和思维方式的门槛，更困难的是要突破传统业务成功伴生的经验、观念和模式束缚去探索一条新的路径，这条路走起来并不容易。
马云曾说过，传统企业对互联网模式往往先是看不见，然后看不起，最后来不及，对于白酒行业亦是如此。就当前而言，大多数地酒企只是把互联网当作一个新型的销售渠道，但事实上互联网思维理应是一种新的商业模式，白酒行业对“互联网思维”存在认识的偏差，致使对其概念的炒作大于对实际行动。
在非互联网时代，厂家跟消费者之间是以信息不对称为前提的，而这也是之前白酒行业暴利的原因之一。传统的白酒经济关系中只有两个概念——厂家和客户，对于厂家而言，客户向自己付钱，所以客户就是上帝，这是传统的游戏规则，也是传统营销理论的根本性宗旨。
而在互联网时代，环境变了，游戏规则也变了。互联网带来的直接结果就是信息的透明化，信息的鸿沟越来越小，消费者越来越有主动权，越来越有话语权，用户的体验会越来越重要，只有完美的体验，才能深入人心，才能真正让用户产生情感上的认同，从而产生口碑的传播。
首先，对于产品本身而言，产品不再只是具有某种功能、提供某种使用价值的物品，而是满足消费者某种体验，不仅是物的属性，还承载着人的属性，而对产品的评价标准也因此而变，酒好不好酒质很重要，但不是唯一标准，买酒所带来的体验、所承载的文化以及相关配套服务等都将是衡量“酒好不好”的标准。
其次，互联网对品牌的重塑。江小白之所以能迅速成长为一种青春时尚的品牌，依托的正是其迅速成长起来的粉丝经济，并与消费者共同打造品牌。消费者与企业共同拥有品牌这在过去仅仅停留在理论层面，但在移动互联网时代的今天却逐渐成为现实，打造品牌不再是企业的专属，品牌也不再是企业获得溢价的权力，而是企业与消费者的共同之爱，不管企业愿不愿意这都将成为不争的事实。
再者，就当前而言，渠道依然是酒企开拓市场的重要组成部分，它不仅关系到企业的品牌传播、产品销量、市场地位，还关系到企业未来的发展。非互联网时代酒企的营销主要通过酒厂垂直分销进行的，但互联网世界是平的，没有区域市场之分，能否直接面对消费者搞出新商业模式，是对所有传统企业转型的考验。
尽管目前白酒行业传统销售渠道仍占主流，但随着O2O等具备互联网因子的商业模式的出现，未来将是直销的世界，渠道最终会走向消亡，互联网直销、人联网直销、社区连锁直销等将会主导未来的白酒的销售模式。
就整个行业而言，西凤酒国典凤香在拥抱互联网、创新渠道营销方面有许多值得称道的地方。当政务消费遇阻后，国典凤香就果断转型商务消费，通过发展金牌代理商、频繁赞助塑造品牌形象、大规模团购、“请进来”开展体验式营销、异业结盟、布局O2O等方式，转变营销策略、创新营销方式，针对消费群体开展有效公关和整合，顺应“直销”的趋势，越过渠道，将喝酒大户发展成为卖酒客户，形成品牌忠诚者圈子，进而打造西凤酒自己的白酒消费生态圈。
互联网时代，消费者的改变是一切改变的基础，白酒毕竟是一种消费型产品，只有喝掉才能体现出其价值。当新技术的发展已经改变了人们的生活方式、文化心理、价值取向、选择标准和族群结构时，传统酒企要是跟不上变革的步伐，最终只能深陷困局不能自拔并最终走向消亡。
未来中国白酒的营销必须以市场与顾客为导向，注重营销的“深度”，而“深度”背后其实就是一种“服务”，就像农夫服务好土地那般，即服务好每一个区域市场，服务于每一个消费者、服务于每一个合作伙伴，包括经销商、终端商以及资源配套的产业链伙伴等。
国典凤香成功的经验在于“变”，思维之变、产品之变、渠道之变，无论是其深耕西凤酒固有的凤凰文化和中国民族传统的图腾文化，还是创新渠道营销越过渠道将喝酒大户发展成为卖酒客户，贯穿始终的是就是自我的颠覆，颠覆固有的思维、固有的模式。也正是这种“求新、求变”的危机意识，引领着国典凤香一步步探索，进而找到转型的方向和模式。世间不变的只有变本身，唯“变”才能走出困局，“唯变方生”这对于整个白酒行业都是真理。
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