日本人带“职场点心”谈生意

　　日本的点心种类很多，从外形到材料，五花八门。记者得知，仅职场专用的点心就有很多种，居然还有一种点心是专门道歉用的。其实，日本的点心很多都带有表意性，可以在不同的场合赠送和食用，比如用来祝福转运的“开运礼盒”等，不一而足。

　　道歉点心”很另类

　　东京新桥是日本公司职员较为集中的地区。一条直通新桥车站的大路旁，有一家很有日本风情的小店。一把红伞，一个小木桌，上面摆着几个像笑佛肚子的和式点心。店门边高高地挂着一面旗子，上书“切腹最中”。这就是以专卖道歉点心闻名的日式点心店“御果子司新正堂”。“最中”是一种用饼壳（多是方形）夹着软甜浓郁豆馅的日本点心，尝起来有双重的口感，“最中”后来也在日治时期传到台湾，称作“最中”或“最中饼”。“切腹最中”是该店的主打产品。商品名称来自于日本著名历史故事《忠臣藏》，因为店铺是《忠臣藏》事变发起人之一的旧址。就在这个老宅中，赤穗番主浅野内匠头剖腹自杀。据此，新正堂这家设立于1912年的老店便推出了“切腹最中”点心。

　　开运礼盒送祝福

　　“切腹最中”是用接近肉色的皮做成肚子形状，并用红色的豆沙填满其中，看上去好像切腹的样子，但是却没有了切腹的血腥。相反看上去有些憨态可掬。咬上一口，口感很好，不过分甜，还有一种豆沙特有的香味儿。由于切腹本身就带有对自己的行为表示认错和悔过，而且被看成是最严厉的自我承担责任的方式，如果在工作中出了错，得罪了客户，日本人往往要亲自上门道歉，并且要携带表示心意的小礼品，所以“切腹最中”自然而然成为首选，既能给客户惊喜，还能表达自己认错的心情，往往也容易获得谅解。

　　《日本经济新闻》刊登过日本公司关于道歉方法的问卷调查，总结出最佳的道歉方式是见面要先说谢罪的话，要注视着对方的眼睛，充满感情地去表达歉意。要想获得对方的谅解必须做到坦率认错，不把责任推到部下身上，不撒谎。最忌讳的是只写封电子邮件就想了事。而在节假日去道歉，不要一边道歉，一边为自己开脱，忌讳下跪。在掌握了道歉的正确方式后，再献上一盒“切腹最中”，道歉会变得更加顺利，获得原谅的可能性也会大增。

　　除了道歉点心，新正堂还推出了职员专用系列点心。分别起名为“景气上升最中”、“出世的石段（台阶）”、“开运礼盒”等。由于日本经济10多年持续低迷，带着期待日本经济好转的心愿，店主推出了“景气上升最中”。点心做成古代日本金币“小判”的形状，包装纸上面印着“景气上升最中”的字样，既有吉祥之意，又让收到的人感到生意兴隆的希望，访问客户带上一盒，生意谈成的几率会高很多。而“出世的石段（台阶）”则让点心的表面看上去就像楼梯，再加上对点心名字的联想，哪个公司职员都会笑纳，而“开运礼盒”就更是万金油，送谁都会高兴。

　　个性点心大行其道

　　最近日本还流行为结婚纪念日，生日、升学等自制点心。很多著名巧克力店或者点心店，推出了用顾客手机拍摄的照片，再加上自己想要写上的词句等制作点心包装或者点心的服务。青森县有一家鲜贝店，可以让客人把用智能手机拍摄的照片印制到鲜贝点心上，然后再一个一个塑封，既可以食用，又是绝佳的纪念品。日本著名甜点公司“Nestle日本株式会社”推出了纪念日特别保障巧克力点心。一般一盒点心最低2100日元，最高也就2590日元左右。在日本类似的服务在增多，有的店家将其作为一种宣传手段，不收费。