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南都记者 侯睿之
上半年几大奶粉企业业绩都走低，反而中小品牌走强。这背后是主力市场从大城市转向中型城市的节奏。在这股市场转向中，洋奶粉开始行动，纷纷上山下乡。日前，荷兰皇家菲仕兰乳业集团相中二线乳企辉山乳业，并正式宣布合资。合
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外资抢喝“中国奶”
在奶源问题上，国内的乳企想出去，国外的乳企想进来，在这背后国外乳企一方面是因为国内原奶供需巨大缺口而产生的掘金冲动，另一方面也是想整合上下游从而进一步挖掘中国一二线城市以外的市场。
根据10月8日菲仕兰和辉山乳业公布的合资计划，双方将各自持有该合资公司50%的股份，同时菲仕兰将支付7亿元以获得辉山乳业秀水工厂50%的股份，还投资3000万美元购买辉山乳业的股票。菲仕兰大中华区董事长兼首席执行官邱肇祥对南都记者表示，“双方的合作模式是辉山着重上游的牧场，包括牛、草和奶，菲仕兰和辉山乳业一起合作中游的工厂制造，而下游的营销运营则主要由菲仕兰负责。”
恒天然和雀巢则在中国奶源的投资上走得更远，在此之前不久的8月底，新西兰恒天然则耗资人民币36.8亿元与贝因美进行合资，值得注意的是，恒天然在宣布跟贝因美合资之前一个月，就宣布跟雅培共同投资人民币18亿元建设包括5家牧场的奶牛养殖基地，恒天然的高管在此之前还曾对外透露，恒天然计划于2020年前在中国建设30个自有牧场，完成在中国的乳业供应链整合。
而早在2012年，雀巢就已开始布局上游奶源板块，公布未来5年内投资25亿元在中国黑龙江省双城市建设奶源基地。2014年4月，雀巢又与上海牛奶集团达成合作协议，在黑龙江建设优质婴幼儿奶粉奶源基地，投资额达数十亿元，目前该项目已经启动。
除了实业型企业重金投资以外，还有一些国外投资机构也开始向国内的奶源相关企业进行投资，新加坡政府投资公司与区域私募基金泰山投资组成的财团向华夏畜牧公司注资1.06亿美元，根据公开资料，华夏畜牧公司主要定位于中国国内的高端奶源市场，而今年刚在香港上市的圣牧高科，其股东也包括了国外的路易达孚、三井住友银行、H orleyInvestm ents等投资机构。
中国原奶供需缺口巨大
乳业咨询机构普天盛道董事长雷永军认为，“在国外，以经营牧场概念上市的企业很少，但是中国市场是个特例，国际资本涌入一方面是想完成追逐财富的梦想；其次，目前国内养殖业准入成本低，再加上中国目前原奶供应需求逐年上升，当然成为外资蜂拥而至的掘金之地。”
来自中国乳业协会的数字表明，中国原奶(乳制品的主要原料)缺口巨大，奶源建设需求非常迫切。2013年我国原奶需求总量达4359.6万吨，而供给量仅为4000万吨，供需缺口达359.6万吨。据了解，这几年供需缺口都在300万吨以上，而且还呈增长态势。
中国目前能够用于养奶牛的区域比较有限，据了解，由于自然条件的局限，中国传统的适合农牧业的区域以前全部集中在所谓三北地区，如东北、华北、西北等传统农业大省。牧场的天然条件需要大量土地资源，比如西北地区地广人稀，有利于区隔，不利于疫病传播。与此形成鲜明对比的是，类似于像江浙这样的经济强省，畜牧养殖用地问题很难解决，比如浙江这样农村现代化程度较高的地区，基本上都不欢迎养殖业。畜牧业的贡献不如其他行业大，还会带来污染和土地资源紧张等问题，因此这些地区很难开展牧场建设。
据了解，牧场从规划到建设到最终有稳定的产出，需要比较长的时间，新希望乳业总裁席刚曾对记者透露，“新希望在牧场上面用了10年才有赢利。”而恒天然和雀巢早就在中国开始布局。
外企借“船”出海
很多外资企业在中国合资，看重的还是中国进一步扩张奶粉市场。有数据显示，在2013年以前，一二线市场外资奶粉的市场占有率最高时曾经达到85%，而三线及其以下城市则主要被国内奶粉所占领，尤其是在三线以下城市的市场，国产奶粉在2013年时市场占有率曾一度达到90%，目前也超过85%。
“现在一二级市场实际上已经饱和或接近饱和，市场的增量较少，同时还要遇到国内奶粉企业越来越强的冲击。”某外资奶粉区域经理对南都记者透露，“此前有很多已经进入中国市场的老牌外资品牌试图进行渠 道 下 沉 ，
但是完全靠自己并不容易，主要原因是外资乳企有资源配置的限制，通常其市场推广有预算限制，在这种情况下主要是守护现有市场，或者通过做项目的方式进入几个市场或者城市，很难大面积铺开。”
但是一旦外资企业和国内企业合资，情况似乎就开始起了变化，以恒天然为例，参股贝因美后，恒天然在中国市场的地位从原料供应转换为建立一体化运营模式，从奶源到深加工，打通上下游产业链，恒天然的产品更可以借助贝因美的渠道，省却了很多前期搭建渠道的投入。恒天然此前透露，计划在2020年以前在中国的牧场达到30家，生产10亿升的原奶，并希望能通过贝因美的网络渠道使得安满的销量获得强劲增长，至2018年，计划安满的销售额超过1亿新西兰元(约合5.16亿人民币)。
“感觉国外乳企开始下基层，东北内蒙古的奶源做成奶粉到东北、华北甚至华中的二三线以下市场，还是很划算的。”某位熟悉乳业市场咨询的资深人士告诉南都记者。
作者：侯睿之
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