白酒调整已经进行了快两年了，行业调整目前呈现什么样的状态？未来将如何演变？为此，记者对话厚道营销策划有限公司总经理陈斌，我们来看看他怎么说：
真正的苦还没有来
记者：您认为本轮行业调整的状态如何？与您预期的情况一致吗？
陈斌：尽管调整已
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众所周知，本轮白酒行业的调整始于高端酒在上行的过程中遇到了天花板。这是由产业规律所决定的一个必然结果。当高端市场无法保持名酒企业的GDP发展需要时，面对来自政府的压力，企业就必须寻找新的增长点。名酒厂的做法是调头回来，布局次高端市场和中高端市场，与二名酒的战略产品（中高端市场）和形象产品（次高端市场）直接对阵。茅台推出的仁酒、汉酱就是这样的产品。
白酒行业进入深度调整期后，首次的大规模惨烈战争由此爆发。而战争必然会产生胜者和败者，要么名酒败下来，要么二名酒败下来，或者双方各有一部分败下来，而这部分败者会继续往中端和中低端市场撤离。
要知道，这种高端酒压力的回传是需要时间的。行业更普遍的情况是，次高端市场的战争结束后才会进行中端市场的战争，中端市场的战争结束后才会进行中低端市场的战争，战火很小概率会同时全线铺开。无论是回调、交战，还是布局，对于一线名酒、二名酒甚至区域名酒，大多数都需要重建。
另一方面，越贴近大众消费者日常生活的产品，在渠道和品牌上需要做的东西越多，这是一个很正常的事，你看康师傅、娃哈哈、伊利、蒙牛，甚至包括啤酒企业的员工，其实都是很辛苦的。白酒这些年是太舒服了，尤其是中高端酒。要完成这样的蜕变是很痛苦的，这也同样需要过程。
现在只是来了潮水，很多人就在叫苦，事实上，真正的苦还没有来到。如今潮水还没有退去，待到潮水退去之后，留下来的必然是那些坚守品质、坚守消费者的品牌。
五粮液的走势是关键
记者：白酒市场确实充满了变数。在今年的中秋期间，名酒的动销并不理想，市场对国庆黄金期的期待也大不如前，这是否意味着，继五粮液和国窖1573先后下调出厂价之后，名酒的价格还将继续下行？
陈斌：确实，对于名酒而言，节庆是非常关键的时间节点。以五粮液为例，如果春节的动销较好，那么价格就不会再调整，当然，这个前提是五粮液的实际库存不大。如果库存过大，即便销量很好也仍然解决不了根本问题；如果库存不大，动销情况又良好的话，那么五粮液的价格将保持稳定，未来经过一两年时间，甚至还会缓慢往上走。相反，如果五粮液的动销不好，或者前期库存过大，其价格必然会继续下滑。
在我看来，五粮液下调的底线在500元左右，但不能穿破500元，如果穿破了，五粮液的品牌力将会受到极大影响，无论白酒行业还是企业本身都将出现根本性变化。
5000亿元蛋糕如何划分
记者：本轮行业调整之后，白酒市场将是什么样子？
陈斌：未来，白酒行业会分为五个梯队：第一梯队是1家700-1000亿元级别的企业，当然不会是靠单一品牌经营，可能也会依靠资本力量的整合；第二梯队是2家500亿元的企业；第三梯队是5-7家100亿元的企业；第四梯队是40-50家50亿元左右的企业；第五梯队是一些地方小而美的企业。前四梯队的规模以上白酒企业将组成白酒行业未来发展的核心力量，占据着整个行业90%左右的市场份额。
以此计算，未来的白酒行业的蛋糕将在5000亿元左右，但这个前提是建立在白酒对未来人群的对接上培养得比较好。如果培养不好，那么可能市场份额会同步缩小。
在这样的一支队伍中，白酒企业们谁会处于什么位置，就是一个充满悬念和挑战的事儿了。
只有资本能做全覆盖
记者：您前面所描绘的是白酒在市场格局上的地图，那么未来白酒市场的品牌地图会是什么样的呢？
陈斌：未来的白酒市场一定是细分的市场。过去，有不少人在说“得高端者得天下”，但我认为一定不是这样的，正如在本轮调整之后，得民酒者也绝对不会得天下。天下是大家的，如果想做全覆盖，只有一个办法：用资本的力量将细分的品牌整合起来。比如茅台这样的企业，其竞争对手永远不可能是老村长。
细分的背景是什么？是中产阶层的占比越来越大。这不仅仅对于白酒品牌，而是对于所有完全竞争型品类、非寡头垄断型品类都有重大机会。这种细分不是单一纬度的价格细分，而是不同纬度的细分：规格、度数、香型、口感、包装、品牌诉求、文化、形态……这里面既有主纬度，也有细分纬度，越往后，细分纬度越明确，细分市场也越来越明显。
简单来说，白酒前一轮发展的机会，是由经济发展红利带来消费力驱动下的结果，而下一轮的发展机会，将会是在消费力奠定基础之后，由社会结构的变化带来人群生活心灵空间的变化，包括生活方式、生活文化、生活情感、生活信仰的变化，汇聚成的一股消费驱动的力量。
点评：现在社会整体不论政治经济都正处于变革中，白酒行业不可能超然于外。白酒价格跌到谷底价格肯定会反弹，但是现在降价的可能性会更大些（要么明降，要么暗降），所以白酒泡沫还没有挤完，还要更进一步的挤泡沫。
这其中五粮液的走势很关键，如果它能够止稳，则茅台能够挺住819的出厂价，其他白酒能够很好的找到自己的位置，构建新的白酒秩序。如果五粮液继续下跌，肯定会有连锁反应，改变的不仅是价格秩序和企业排名，很有可能会带来整个酒业理念和思维的巨变。这个变化究竟是好还是坏，目前还说不清楚。
本文节选自《新食品·中国酒业报导》21期，更多详细内容请阅读杂志。
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