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米粉，又叫米线，是中国南方地区非常流行的美食，米粉是以大米为原料，经浸泡、粉碎、挤丝、糊化、干燥等一系列工序制成的细条状米制品，在广东、广西、湖南、福建、江西等区域是广大美食爱好者的一道经典小吃。但是传统的家庭小作坊式的生产环境，已经不能符合食品安全要求，前期在东莞等地被查处报道的“臭脚米线”事件不仅让美食爱好者们无法直视，更是从侧面反映了米粉制造业卫生安全令人担忧。
本次品鉴会中烹饪试吃的米粉由益海嘉里(南昌)粮油食品有限公司生产，现代化工艺米粉的生产车间，规划科学，合理先进，不仅改变了国内米粉加工生产不具备现代化工艺的缺点，而且改变了传统米粉不能连续全自动生产的缺陷，从原料开始到产品完成，连续自动化生产，实现了在全连续全封闭的条件下完成蒸粉、松丝和连续多次糊化及干燥，再生产过程中，原料在制品及产成品避免与人手直接接触，确保生产卫生安全。同时，益海嘉里南昌工厂生产的米粉不但继承了传统米粉生产工艺，又增加了创新元素，使口感和品质更加柔韧又劲道，有米粉特有的米香味。
益海嘉里经销商惠州市福德食品有限公司总经理曾聪伟介绍，作为益海嘉里长期的合作伙伴，参观过食用油、大米、面粉、米粉的生产工厂，深深感到公司对食品安全的重视，对公司的产品品质更有信心，只有销售健康放心的食品，我们的生意才能良性发展，越做越好，餐饮行业才能健康发展。
惠州市蒙记海鲜大酒店的厨师现场烹饪了炒粉、汤粉等几道菜品，向客户展示了元宝米粉的产品特点和烹饪技巧，参加活动的餐饮客户品尝后，对产品的口感给予肯定，并期望知名企业生产的品质安全的元宝米粉让顾客更放心的品尝美食。
益海嘉里全球研发中心滕建主任，向客户们介绍了米粉的营养特点以及生产工艺和品质管理。
本次活动还邀请到中国烹饪大师、世界吉尼斯纪录吹面气球保持者吴斌大师用益海嘉里的面粉演示面团吹气球，穿针引线的绝活，吸引现场餐饮同行的赞叹与关注。
益海嘉里中包装事业部朱俊总监表示，作为全国食用油行业的领军企业，始终以健康粮油为己任，一方面以其优质的产品满足餐饮企业对食品安全和成本管理的需求；另一方面，主动承担保障大众餐饮安全的社会责任。2014年，益海嘉里结合餐饮行业采购及配送的需求特点，推出了“元宝牌”米粉新产品，为中国餐饮行业服务，积极倡导使用一次性包装餐饮粮油，提供优质、安全、健康的产品。
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