百年老字号丁义兴成“猪蹄第一股”，去年才赚了6.6万元

　　新三板市场上的各色“第一股”越来越多，泡椒凤爪、狗不理等各种吃食相继出场后，近期惊现“猪蹄第一股”丁义兴（836816.OC），那么这家卖猪蹄的百年老字号业绩到底如何？

　　位于上海金山枫泾古镇的“丁义兴猪蹄”来头可不小，它已有164年的历史了。丁义兴品牌及公司主要产品枫泾丁蹄创始于清咸丰二年（公元1852 年），其独有的配方和“三旺三文”等烧制工艺传承上百年。4月22日丁义兴在新三板成功挂牌。

　　不过从业绩上看，猪蹄的“好日子”似乎大不如前了。

　　根据丁义兴发布的股转书显示，丁义兴2013年度、2014年度、2015年1-8月营业收入分别为1082.16万元、1140.33万元、930.67万元；净利润分别为14.68万元、2.52万元、1.66万元。

　　据丁义兴最新发布的年报显示，2015年公司的营业收入达1707.83万元，净利润为6.62万元。

　　公开资料显示，丁义兴成立于2001年4月12日，公司控股股东金山区供销社系集体所有制企业，金山区集体资产监督管理委员会系公司实际控制人。

　　2001年，金山区供销社主导成立丁义兴食品有限公司，持有40%的股份。2013年，区供销社引入圣高、博多两家公司入股“丁义兴”，分别持股39%和21%。2015年11月19日“丁义兴”完成股改，之后申请挂牌新三板。

　　据悉，“枫泾丁蹄”历史上曾获得1915 年巴拿马博览会金奖等一系列荣誉，是江浙沪一带颇有名气的传统食品。丁义兴也在传统技艺和产品的基础上进行不断发展和丰富，目前形成了酱卤肉制品及非发酵性豆制品两大类、以“枫泾丁蹄”、“酱牛肉”、“丁义兴野鸭”、“枫泾豆腐干”等为核心的18 种系列产品。

　　瞧瞧它自己是怎么介绍的：目前，枫泾丁蹄烧制仍然保留传统的八道工序，一丝不苟；烧制完成后将骨取出，皮朝下放，浇上滤净杂质的汤汁，冷却即成。

　　据悉，目前丁义兴公司已经将“枫泾丁蹄制作技艺”申报国家级非物质文化遗产项目，以更好地保护“丁蹄”制作技艺，传承江南水乡美食文化记忆。