中国最新的价格泡沫在哪里？股市？楼市？还是债市？都不是，在大蒜里。我们记忆中的“蒜你狠”又回来了。
“蒜你狠”卷土重来
在过去的一年时间里，大蒜的批发价格已经接近了历史最高价。国家发改委10月31日公布的全国小农产品价格情况显示，10月份大蒜的批发价格和零售价格分别是7.24元/斤和7.89元/斤，环比上涨6.16%和4.64%，同比上涨90%和67.9%。是不是比房价涨得要凶？当然也比股价长得更凶！在市场看来，这轮涨势已经超过了2009 、2010年的行情，而且更加“凶猛”。
对于这一轮大蒜价格上涨原因，商务部之前评论说，是因为从15年7月份开始，大蒜种植面积大幅度减少，加之灾难天气导致的产量下降。所以从二季度中部开始，一部分经销商就开始收储冷库蒜。那么这样一来，后面随着蒜种的需求开始增加，供需矛盾之下，大蒜价格就hold不住了。
谁是暴涨背后真正的推手？
不过，这只能解释其中一部分原因，市场综合消息来看，这一轮大蒜价格上涨的背后，同样是有着资本因素。那么为什么大蒜会成为炒作对象？
第一，被炒作的大蒜是干货，有一定的存放期，这样可以让炒家有时间进行囤积和消化库存。
第二，不容易导致政府价格干预。从监管角度来讲，原油、铁矿石、大米这些大宗商品期货受到国际炒家操纵的时候，政府会制定专门的价格干预。但大蒜毕竟是个小品种，不受国家调控，历年来产量也没有统计数据，所以不具战略储备的意义。
第三，盘子小，比较容易控制。全国90%的蒜来自山东，而山东的蒜90%来自金乡，所以炒家比较容易掌握情况；其次盘子小，只需要很少的资金就可以控制全国大蒜市场。
第四，替代性不是很强。大蒜的确是有刚性需求的，即便价格翻倍，喜欢吃蒜的还得吃。
第五，价格长期偏低，存在“抄底”机会。
所以用期货的思维来炒现货，大蒜的价格不涨才怪！
“赌场”如何才能回归理性？
和钢铁、煤炭这些传统的投资品种不一样，大蒜说来说去是一种农产品，容易受到天气、季节不同因素的影响，价格的波动更加难以预料；同时，由于总体规模不大，市场信息不透明、不规范，受到人为操纵、干预的风险也不小。因此作为投资者来投资大蒜市场，还是要多一份理性和冷静。既然有人暴赚，就一定有人暴赔。水皮在这里提醒大家，千万不要把市场当“赌场”，孤注一掷就难免全盘皆输。
有经验的投资人也都知道“蒜你狠”绝不是一个孤立的现象，“豆你玩”甚至“姜你军”自然也不可能落下。我们从数据上看到，截至10月底，北京新发地生姜批发价格到了6.8元/公斤，创近18个月新高，与年内的1.7元/公斤的价格相比，涨幅邪乎的高达300%。
不过大家也不用担心这种小的农产品价格的暴涨会导致通胀。其实恰恰相反，它们只不过是这个市场的投资者资金制造的一个新的泡沫而已。正因为资产价格在这个地方泛起了泡沫，吸纳了投资和投机的资金，一定程度上减轻了全面的通胀压力。
本文作者：水皮 华夏时报总编辑、知名财经评论家，更多精彩内容可关注微信“水皮More”（微信号：shuipizatan）
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