（央视财经《生财有道》）广汉市位于“天府之国”四川之腹心，境内地势平坦，气候温和，因风光秀丽，被誉为“成都的后花园”， 这里的美食每天都吸引着大量的吃客前来品尝，具有广汉特色的美食不少，其中最有特色的自然是农家味道。
在集聚美食的广汉市里，让食客们流连忘返的特色农家菜中，不得不提到位于连山镇的代术回锅肉。老板代术家的回锅肉有别于四川其它地方的回锅肉，在开办饭店之初，代术跟自己的哥哥，专门研发创新了回锅肉，首先，就是在体积上创新。从普通尺寸的回锅肉，改为大刀回锅肉。其次，创新了回锅肉的秘制辣酱，使得大刀回锅肉的味道与众不同啦。大刀回锅肉味道好还有一个秘诀，那就是食材的选择。代术老板每次进货都是选取山上散养的土猪，专门跟农户定制，按时送上门来。而且，都要是猪的特定部位，之后这个部位的猪肉，才能切出标准的大尺寸回锅肉。有了这肥而不腻的山猪肉再加上独有的秘制酱料，各方食客源源不断，甚至爱吃的能吃掉17片之多。
眼看生意越做越大，客流量增多，为了更大的发展，最终代术决定投资600万迁移店址。而这选址的智慧也是大有讲究，新址的选择位于连山镇交通要道，过去陕西进出四川的唯一通道，现在则是每年看桃花、乡村游的必经之地。每年桃花盛开之时便是代术火锅肉生意兴旺的季节，加上两夫妻的勤劳与智慧，每年几十万的收入不成问题。
广汉的水资源十分丰富，都属于沱江水系，河流纵横、水塘密布，水质很好，是发展养殖的绝佳地点。我们来到了广汉市的三水镇，之所以叫三水，就是因为当地有三条河流交汇，因此得名三水镇。这里没有工业，水质好。经营者杨强看中了这里无污染的天然条件，在这里开发了另外一种农家滋味，那就是中华绒螯蟹。
杨强的230亩水田，紧挨着当地的一条河流，水塘的水就是直接从河里抽上来的，水塘缺水了，就从河里补水，这样形成了自然循环，让水质始终保持清澈而不浑浊。优质的水土，生态的养殖，使这些大闸蟹口感回甘，这种大闸蟹，不需要任何的作料，只需要简单的加工，采用最原始的蒸煮的办法，就可以端上餐桌。到杨强农家乐的人，大多会点螃蟹也品尝美味，其中的做法之一，清蒸可以最大程度地保持螃蟹本身的鲜味，让你体验到地道可口的农家滋味。
味道鲜美的螃蟹，虽然是最简单的食材，却因健康和环保而让人放心。每逢周末，杨强的院子热闹非凡，大多是奔着来吃螃蟹这口味的人。在螃蟹上市的时节，每天杨强都能卖出去4-500只螃蟹，按照平均每只30元的价格计算，每天都有一万多元的收入。
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（本文编辑：魏园园）
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