高星酒店的转型迫在眉睫！
事实上，自2012年开始，高星酒店的营收就屡屡受挫。而与之相反的是，一些新型的非标酒店，不断受到市场的追捧！在这种冷热对比下，越来越多的高星酒店开始主动拥抱互联网，试图谋求转型。
尽管转型意愿强烈，但是怎么转是个问题！近日，美团旅行公布的一组数据，或许可以为大家找到答案！根据美团旅行方面宣布：在其覆盖的15000家高星酒店里，有近5000家已经实现“酒+餐”一站式预订，美团点评一个月为高星酒店带来的餐饮销售额为1.5亿元。
显然，美团点评的“酒+餐”一站式预订正在为高星酒店业务带来新的增长点。那么问题来了，OTA市场的互联网玩家那么多，为何是美团？而酒+餐”一站式预订为何能助高星酒店实现跨品类发展？ 对于这两个问题，我们从不妨从以下两个角度来解答！
首先，从需求端来说，酒+餐”一站式预订的最大特点在于通过餐饮消费拉动客房消费，进而为酒店的发展注入了活力！
事实上，餐饮作为酒店除客房收入以外的最大收入来源，在这个综合场景中扮演的角色是至关重要的。因为餐饮是高频，而住宿是低频，通过高频带动低频，是一个非常容易的做法，这点在美团点评上的数据可以得到验证：例如深圳高星酒店的餐饮消费收入占酒店总收入比例最高约43%。
站在消费者的角度，随着消费升级的到来，当前的消费者，消费心理早就跟过去不一样了，其期望的酒店服务已从单一的住宿需求演变成了一个包含住宿、餐饮、娱乐等多方面生活体验等多个生活场景的空间。根据美团点评的线上预订数据显示，32%的用户在预订酒店的同时会一起预订酒店的美食。新的消费趋势出现，必须需要新的服务模式，而美团点评推出“酒+餐”模式正是基于这样的背景而诞生的。
那么再来看看酒店的需求。事实上，高星酒店本身就有发展餐饮的需求，而且绝大部分高星酒店，基本都有饭店，换句话说，高星酒店其实已经有了供给基础，根本无需额外投入，就可以最大化的获取收益，所以“酒+餐”模式对于酒店来说，就是一个做增量的最佳模式。
需求两端都达到完美的匹配，所以单月实现餐饮消费1.5亿销售额的成绩单，其实只是个开始，未来如果美团点评的“酒+餐”模式继续深入，相信整个高星酒店的颓势会得到根本性的改善。
当然，也有人质疑，套餐服务，并不是美团一家在提供，比如携程，在其APP上，消费者也可以同时预定美食以及景点门票，还有飞猪， 消费者既可以单独预订酒店，也可以在套餐中选购酒店和餐饮、景点门票等搭配。所以，为什么偏偏美团的成绩单这么漂亮？
的确，在过去，高星酒店的主要合作对象就是OTA企业合作，但是因为OTA行业已经初现了巨无霸企业，经过各种合并，这些企业实际上已经形成了协同，在这种情况下，高星酒店的话语权其实已经被削弱了很多，他们通过OTA企业获得利润其实十分有限。此外，因为新一代消费者的个性化需求会比较多，传统OTA企业的长处在于机票、酒店以及门票业务，而餐饮以及休闲娱乐的服务属于短板，在这个背景下，美团旅行的机会就来了！
与传统的OTA企业相比，美团旅行在餐饮方面的优势十分明显，我们还是从需求端来阐述这个问题。
首先，从消费者的角度看，除了住宿，能够选择自己个性化需求的餐饮服务。因为背靠美团点评的大平台，美团旅行天然具有餐饮的基因，并且拥有“吃住行游购娱”全品类优势，消费者可以在住宿之外，差异化选择适合自己的个性化需求，体验一站式服务。此外，美团点评的数据优势，可以准确为用户推送他需要的住宿场景，这是用户体验层面的提升，也是美团旅行的核心壁垒之一。
其次，站在酒店的角度看，美团旅行的用户更年轻，需求也更多样，这对于酒店来说，省去了拉新的成本，这部分用户的增值服务价值会更高。同时，因为美团点评一直强调本地生活，所以它的用户属性本异地比例为5：5，相比传统OTA企业来说，这个比例意味着在淡季时订单量也能有所保障，旺季时会有更多客源；此外，在佣金方面，美团酒旅也是十分有竞争力的。
说来说去，其实美团旅行推出酒+餐”一站式预订的最大优势还在于其专业性。毕竟在餐饮领域，美团点评已经深耕多年，早已经取得了用户以及商户的认可，市场占有率以及用户粘度已经很高了。反观飞猪和携程，一个是新秀，做大需要时间，一个是老将，不具备餐饮基因，在这种情况下，美团旅行的漂亮成绩单，其实是顺势而为的结果。
所以，从这个角度看，如果说高星酒店选择“酒+餐”谋求多元化发展是转型之需的话，那么与美团旅行深度合作，可能才是其转型的正确姿势！
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