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【编者按】继山西粟海集团、六和集团被曝出“速成鸡”和药物残留之后,近日,记者又接到投诉,称死鸡、病鸡只要能挂上链的公司都要,病鸡加工分割后都出口销售了,多用于快餐企业,比如麦当劳、肯德基、德克士等,死鸡能挂上链的统一拉走做成骨粉。。速生鸡,不仅引起了产业链的剧烈震荡,同时也引爆了一场有关食品安全以及原料供应链安全的社会大讨论。

   鸡吃药,人有病。一些养殖户为了蝇头小利,不惜干出昧着良心的事情,显然患上了道德病、急功近利病。明明知道利巴韦林、盐酸金刚烷胺是禁用抗病毒药物,偏偏偷偷给鸡喂食;明明知道被速成的肉鸡处于亚健康状态,仍然喂食不止;明明知道肉鸡在送宰前7天,必须停用一切药物,但偏偏无视国家规定……人的利欲熏心,导致鸡的一生沧桑。

最新 [大用集团回应称病死鸡无流入食品环节] [永和大王曾用六和鸡] [山东养殖户损失惨重]

评论 [原料安全丑闻令百胜投资者反胃] [人民日报:鸡吃药人有权知道] [速成鸡功过由人心掌握]

影响 [速成鸡事件致新希望股价三连跌 市值蒸发14亿元] [饲料添加剂概念引关注]

各地 [北京排查快餐鸡肉制品] [广州店面生意寥寥] [上海门店冷清 大部分人只点饮料]

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“速成鸡”速成之争

“速成鸡”再次挑动消费者的神经。从传闻到确认,“速成鸡”真的走进了公众视野。到底该如何看待“速成鸡”和公众对“速成鸡”的焦虑?必须考虑两个话题,前一个问题关系到“速成鸡”的质量,后一个问题关系到消费者的知情权。不合格的商品自然不能卖,即使合格也应该满足公众的知情需要。

速成鸡之祸

■肯德基麦当劳原料鸡45天速成 饲料能毒死苍蝇
记者在里面看见大量的工业盐、氯化胆碱原料,工人们不时把粉沫状原料倒入机器中加工。工人们解释说,“这些饲料配了药,有添加剂,具体是什么不知道,但对人体肯定有害,周边的苍蝇都毒死了,年轻人都不敢在这里干活。”


■六和鸡连续2年8次被检不合格
上海医药监下属的食药检验所称,2010至2011年山东六和鸡先后8次被检出抗生素残留超标,检测项目中并不包含激素检测,因此无法获知六和集团所提供鸡肉的激素残留情况,检测报告均只提供给百胜集团。


■违禁药催大速生鸡 鸡都受不了成批死亡
在袁家庄养鸡场,老板给鸡喂食人用药物利巴韦林等。根据我国《兽药管理条例》的规定,禁止将人用药品用于动物。在滕州市西郑庄养鸡场,记者同样看到该养鸡场使用禁用兽药“盐酸金刚烷胺”。

避责之辩

■肯德基:45天速成鸡符合国际通用做法
肯德基就山西栗海集团供原料鸡成长期仅45天再次做出声明,称“没有科学事实依据的片面信息造成的恐慌或质疑情绪困扰大家,”并希望“相信消费者会以科学发展观的态度”进行判断。“是国际上通用的做法”,“符合国家的相关规定”。


■山西农业厅称肉鸡45天出栏正常
栗海集团所在的山西省农业厅对此进行了核查并于今晚发布公告称,肉鸡45天出栏是正常的,并且栗海集团使用的饲料、兽药均符合国家规定。


■农大教授:45天速成不算短 不是激素催的
中国农业大学副教授朱毅说,“45天速成不算短。把白羽鸡称速成鸡是不准确的,应该叫快大型白羽肉鸡。这种鸡在市场占60%左右。”朱毅认为,白羽肉鸡吃不到2斤饲料就能长出一斤肉,从效率而言极大满足了人类对动物食品的需求。

速成鸡是鸡之过还是人之祸

  • 人民网评:吃鸡如吃药,到底谁病了

    鸡吃药,人有病。一些养殖户为了蝇头小利,不惜干出昧着良心的事情,显然患上了道德病、急功近利病。明明知道利巴韦林、盐酸金刚烷胺是禁用抗病毒药物,偏偏偷偷给鸡喂食;明明知道被速成的肉鸡处于亚健康状态,仍然喂食不止;明明知道肉鸡在送宰前7天,必须停用一切药物,但偏偏无视国家规定……人的利欲熏心,导致鸡的一生沧桑。【详细

即便食物中有不安全隐患,少吃就是最安全的策略,当然了,这绝对不是食品生产厂家违规生产的借口,但这种豁达而节制的生活态度,倒是最能从根本上平息激素之忧的。我接触过很多营养专家,他们对人们关心的类似激素问题都不太在意,他们的宗旨是:“什么都吃,什么都不多吃”。

  • 新华网评:速成鸡曝光才严查 早干嘛去了

    央视近日曝光了山东多个地方的养鸡场,对白羽鸡喂食抗生素或抗病毒药物,有些地方甚至给鸡喂食国家明令禁用的激素类药物。事情发生后,肯德基表示正积极配合政府部门检查,监管部门也纷纷站出来表态严查。不曝光就无人过问,一曝光就紧急行动,早干嘛去了?【详细

  • 速成鸡的功过由人心掌握

    和上次被指“速成鸡”成熟时间太短,吃多了会导致孩子早熟,很多报道为此解释“‘速成鸡’只是一种能在45天左右长成的新培育出的品种……”相隔不过个把月,人们担心它们是因为吃激素而快速增肥的问题还是被曝光了出来。如果说“速成鸡”鸡种的繁育是科技之功的话,激素增肥则是科技之过,只是这个功与过完全可以由人心掌握。【详细

  • 速成的何止是鸡肉

    生活中究竟是“速成”多,还是“研究研究慢慢来”多,一时还真不好说。很多时候,究竟是要养“45天就长好的鸡”以快速牟利,还是养成“土鸡”获取长期利益,那就看能做主的人的想法如何了———从小民的私生活,到某些大工程,都不乏这样的例子。【详细

肯德基声明存疑点重重

  • 疑点1:未要求供应商检测违禁物质

    肯德基的声明称,其母公司即百胜餐饮集团在向供货商购货时,要求收验《动物检疫合格证明》和药残检验报告。

    六和集团兽药残留的检测报告显示,对鸡肉制品所做的兽药残留(检测)主要是四大类。但一些养鸡场所用的抗生素达18种,并且还喂国家禁止使用的地塞米松激素类药物。而这些禁用物质在肯德基检测报告里没有出现,也就是说肯德基并不要求供应商检测这些违禁物质。

调查发现,山东六和集团和盈泰食品公司将存在滥用抗生素和激素隐患的鸡肉制品运往百胜餐饮集团,该集团旗下的肯德基和必胜客门店销售了这些鸡肉制品。尽管肯德基官方微博18日发布声明,作出解释,但调查后发现,肯德基的声明存在诸多疑点。

  • 疑点4:8万吨六和鸡已售罄

    肯德基强调,根据汰弱留强的原则,今年8月起停止从六和集团采购鸡肉原料。

    据行内人士介绍,百胜餐饮集团将我国肉鸡产品销售的整体价格压得极低,一些企业称,他们很多肉鸡产品在做亏本买卖。据调查,肯德基从六和集团购进的8万吨鸡类产品已销售一空,而药监部门抽取的样品并非六和集团鸡类产品。

  • 疑点3:六和鸡销往多地 不只卖到上海

    肯德基强调目前配合政府接受调查的只有其上海物流中心。

    但记者在山东六和集团拿到了几份出库单,出库单表明今年出库销往的地方分别是肯德基广州配销中心和沈阳配销中心。

  • 疑点2:多家涉事企业是肯德基供货商

    山东六和集团告诉记者,因为肯德基的价格压得太低,是他们在今年主动停止了和肯德基的合作。肯德基官方声明里只提到了一家涉及的企业山东六和集团,回避了其他涉事企业。山东一些养鸡场将滥用违禁物质的肉鸡产品也卖到了山东盈泰食品公司,而盈泰公司也是肯德基的供货商。

肯德基18日声明否认三万吨鸡肉遭封存

从机构设置看食品安全监管的乱象

一些专家指出,从已曝光的食品安全事件来看,虽然部分人员确实存在失职、渎职行为,但法律法规对于如何判定监管部门是否履职到位,缺乏明确界定。每次食品安全问题发生后,监管部门“理直气壮”地把矛头指向肇事者,但监管部门和监管人员的失职却易被忽视。“这种现象一定要杜绝,监管部门也不能免责。”

  • 安全监管部门职能不明确

    “民以食为天”,圣人古训大家都懂,食品安全的重要性再怎么强调也不过分。管理学理论认为,统一权威高效的管理模式是管理的首要条件,其次要有各种各样的制度、人才、经费等保障。反观我国食品安全管理,中央虽然设置了比较高层次的食品安全委员会(下设办公室负责日常事务),但是该机构为协调机构,下属办公室职权也不明确,而且没有对其他实权部门的约束机制,因此,作用也有限。

  • 我国的食品安全现状类似于俄罗斯以前的模式

    在俄罗斯,食品安全保障工作过去一直由国家卫生防疫部门、兽医部门、质检部门及消费权益保护机构共同负责。但俗话说“三个和尚没水吃”,婆婆太多也带来职责划分不清、推卸责任甚至相互扯皮的弊端。这一局面在2004年开始得到改观。当年3月,俄罗斯总统普京为理顺食品安全管理机制,将俄罗斯境内食品贸易、质量监督及消费者权益保护工作交由该局集中负责。

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肯德基“速成鸡”事件回顾

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