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张世贤:企业内观解决行业的竞争力提高问题
2003年9月20日12:11   来源:[ 搜狐财经 ]
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  张世贤(中国社会科学院工经所研究员):

  刚才光明乳业的吕总裁,其实已经把这个行业竞争力的一个重要方面阐述了。尤其值得称道的,他是从企业的内观来解决了行业的竞争力提高问题。我今天简单的从企业的外观简单地把这个东西说一下。

  食品酿酒业这几年在国际管理过程中拼杀中渐渐出来的,来之不易。食品酿酒业竞争力的提高是表现在四个方面:一,产业知名度有明显提高。就像光明乳业这样,实际上通过光明乳业已经看到这个产业的光明了。二,企业人气指数高,品牌竞争力进一步加强。三,竞争力来自更加稳定可靠的产品品质。四,食品酿酒业的国际竞争里在加强。

  食品酿酒业产业特征有三个:第一,这是一个竞争最充分的产业之一。第二,是一个进入壁垒最低的产业之一。过去是随便养一头牛就能办起来,像食品这一类,面包房本来就是从个体户做起来的。所以,产业的进入壁垒很低。第三,这个产业的规模经济效应是最突出的。

  鉴于这种情况,比如乳业这一块,乳业南有光明,北有伊利,一南一北两大巨头,实际上这种规模效应已经突出了。其它向啤酒已经进入了青岛、燕京和华润三国的时代。白酒也是,五粮液的生产扩张战略是全中国都知道的。现在据说有50多个这种品牌都是比较厉害。这种规模竞争力实际上已经是很明显的,所以奶制品是这样,啤酒是这样,白酒,茅台的规模经济其实多少是受到压力,双汇现在是一枝独秀。

  第二个方面,企业人气指数比较高。尤其是在这次《中国经营报》的监测里面可以看得出来,前七名居然食品酿酒就占了五个人数指数最高的企业。倒不是说这些参与评价人气指数的《中国经营报》的这些读者都是贪杯之徒,其实财经记者参与的除了茅台在前十名之外,其它也都是在前十名,能够赢得财经记者的青睐也是一种工夫。

  第三,食品饮料的竞争业,实际上还是来自产品的品质。目前食品的保质和保鲜两大问题,包括现在纯生啤酒都是得到消费者的信赖。这是消费者吃喝出来的产业,所以产品质量其实是一个很大的问题。

  第四,食品酿酒业的产品竞争力在加强。其实这个产业的出口是最少的产业之一,可是它的竞争力是非常强的。关键就在于,在开放经济条件下,国内市场的竞争,实际上也就是国际市场的竞争。在啤酒业,90年代中期时,有一个中策现象,现在大家多忘了,国外著名品牌企业已经纷纷撤退了。中国的奶业,原来像达能曾经是杀出国门,刚才听吕总讲,达能已经被光明整合。所以,重新洗牌的结果是光明、伊犁利这一个公司。其实像房地产业一样,像雀巢这一类的,现在只能固守高档产品,做一些冰激凌、婴幼儿奶粉。所以,食品酿酒企业在国内市场所表现出来的国际竞争力,实际上是很值得我们钦佩的。

  但是这个产业也有一些不可忽视的方面,未来怎么提升食品酿酒业的竞争力。第一,产品创新开发能力有待提高。因为这个问题,不能把高端市场总是让给国外的食品酿酒的巨头。第二,产业链的配套能力需要进一步加强。以液态奶为例,产业链是很长的。简单来说,养奶牛健康安全高产,像光明乳业,查体力,测视力,比养孩子还难,由于产业链长,对这个产业提出了配套能力的要求。第三,企业家的才能需要充分地重视和保护。我讲这个问题并不是说就食品酿酒业是这样,而是说中国企业的发展,到现在还在延续英雄时代。比如前边这七家,提起哪一家我们都知道背后有一个知名的企业家,所以保护这些企业家是很重要的。马克思在《资本论》里边确实是对工业赢得社会的充分尊重,他是给予充分肯定的。雄必特把企业家才能作为创新的一个灵魂来对待。不仅是食品酿酒这个行业,整个中国还在延续着英雄时代,在法律、社会道德层面上,保护企业家,保护企业家的才能,实际上是保护了中国企业的核心竞争力的一个要素。我们既然要延续这个时代,我们就要从怎么综合提升中国产业的竞争力的方方面面,来共同下工夫,需要这个社会来呵护来之不易的竞争力提高的局面,进一步提升中国产业的竞争力。

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