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甜蜜的家?--酒店已成商旅们的行宫
http://business.sohu.com/
[ 漏丹 ] 来源:[ 经济观察报 ]

  今年参加亚洲最佳商务酒店奖评选的共有85家候选酒店。这些五星级酒店都是由评委会在14个国家和地区精心挑选出来的。桂冠由上海波特曼丽嘉摘取

  无数部电影描述了商务人士的繁忙生活,他们总在忙忙碌碌地从一个国家的酒店奔向另一个国家的酒店。那么,酒店对他们来说到底意味着什么呢?

  19世纪20年代,刚刚起步的美国酒店的管理令欧洲贵族瞠目结舌,也令他们心理失衡。皇室和贵族精心修筑起来的门第之分被酒店一一消解:每个人都在公共的餐厅进餐,每个人进餐后都要付费,英国伯爵使用的餐桌也许之前或之后有一个美国小贩坐在那里享用食物。当时,这些酒店的常客主要是在各地旅游的商人,追求发财机会的野心勃勃的年轻人以及政界人物和富有的平民。酒店为正在升起的商界新星们提供了私人空间,同时也提供了更多的社交机会。在人来人往的大堂、在贵妇和政要们聚集的沙龙、在各种各样的餐会里,上流社会的大门向他们敞开着。就是在这些讲究礼仪和程式的地方,形成了一种优雅的、沾染了高贵气质的商业文化。可以看到,从一开始,酒店就以金钱为标准重新划分了上流社会的区域,重塑了人们头脑中的低俗商业,标志着一个新兴阶层的崛起。

  到了交通和通讯极度发达的今天,酒店真正变成了商业人士的行宫。你可以今天上午在印度尼西亚的雅加达东方文华酒店参加会议,晚上却跑到拉斯维加斯的米高梅酒店。有了酒店和便捷的航空服务,商务人士可以随时在世界各地工作休憩。20世纪末,大量国际酒店集团的出现,正是为了适应这些商务人士的需求。大型的、声誉良好的酒店连锁集团旗下的酒店,通常提供标准化的设施和服务,并且非常注重自己的良好形象与传统。今年9月,由布隆勃格电视台和《亚洲商务》杂志联合颁发的14个国家和地区的最佳商务酒店奖中,所有酒店都属于国际连锁酒店集团,如丽嘉酒店集团、凯悦酒店集团、希尔顿酒店集团等。商务人士可以在世界各地找到与自己的身份和地位相称的酒店。古老的贵族们已经带上了奢华的光环被藏进了记忆里。贵妇、交际花还有诗人、作家等名流的时代也早已经过去了,今天,人们最推崇和向往的是商业精英们的生活。而在他们的生活中,高高在上的商务酒店扮演着至关重要的角色。

  奢华的商务酒店

  酒店从很早开始就已经不像它的前身——马路边的旅馆、客栈那样廉价和低劣了。当然它也有三六九等之分,酒店的星级就像服装品牌一样标志着你的身价、底气。商业精英们自然要选择一种能够凸显自身和公司价值的酒店,最起码也要四星级。

  位于阿联酋迪拜的“阿拉伯塔”号称世界上最豪华的酒店。旅馆自内部装修和设备调试完毕后于1998年12月正式开始对外营业。旅馆总高321米,理论上游客可以通过望远镜看到周围的阿拉伯国家。

  这家旅馆因其优良设施和高档服务而号称为“七星级旅店”。住店旅客可以坐豪华的劳斯莱斯汽车直接往返于机场,也可从旅馆28层专设的机场坐直升机,花15分钟空中俯瞰迪拜美景。

  这家旅馆共有202个双人套房,其中的164个套房带有宽敞的卧室。另外还有两套总统套房和两套国王套房。据说这是目前世界上装饰最豪华的客房,单间客房的面积就达180平方米,内装14部电话;而国王套房里的无绳电话更不少于27部。此外,旅馆内整整有两层楼是专供住店旅客健身用的健身俱乐部,24小时全天候服务。这也是目前世界上最大、设备最先进、服务最好的旅馆健身场所。

  上海金茂君悦的公关主任徐小姐谈到,在商务酒店的评选中,有一条非常有意思的评判标准,就是平均房价(value of money)。第一流的商务酒店在价格上一定也是第一流的。正如网上评论所说,服务非常到位,“有求必应”,但对一般的观光旅游者来说价格太昂贵了。阿拉伯塔每晚起价竟达900美元。

  杰出的商务酒店大多位于名家设计的高楼内,显得更加高贵和不可接近。如迪拜的“阿拉伯塔”,外形设计如一只风帆,行驶在万顷沙漠之上。波特曼丽嘉是上海商城建筑群的中心建筑。整个商城由美国建筑大师约翰·波特曼设计,由三座在8层高的基座上升起的高楼组成,远看呈“山”字型。大楼追求空间含蕴,入场处像城堡般高大雄伟,而波特曼丽嘉就藏在宽阔纵深的入场处的尽头。从1998年开始,酒店由美国的丽嘉酒店集团管理,之前一直由香格里拉酒店集团管理。波特曼丽嘉酒店风格欧化,80-90%都是欧美客人。老布什、克林顿以及小布什都曾入住该酒店。

  当城市的土地越来越稀有,楼群开始你追我赶地高耸入云,这是与位居郊区、占地面积广大的度假酒店在外观上的显著区别。无论在外滩还是在浦东,仰望金茂大厦都不失为一种乐趣。“一个逐渐变细的摩天大楼,蕴含着中国的历史和文化。灵感源自中国第一代的高层建筑——古代宝塔。”曾经有人这样描述这个中华第一、世界第三的高楼。金茂君悦大酒店就在塔楼的53到88层,是世界上最高的酒店。这种“俯视群楼”的地位,也许更容易满足商业的需要。最近,通用公司就在金茂君悦召开总公司大会。不过,“9·11”事件给这个中华第一高楼拉响了警报。金茂大厦为此安装了“门禁控制系统”,并进行了模拟火灾场景的逃生演练。

  对于工作繁忙的商务人士而言,酒店的地理位置也相当重要。便捷的交通可以省却许多麻烦。北京国贸中心的中国大饭店就位于CBD写字楼群的中心;波特曼丽嘉位于有“中华第一街”美称的南京路边,雄踞市中心的有利位置。而金茂君悦则位于新兴的浦东地区,离虹桥和浦东两个机场的距离差不多,并且与国际会议中心毗邻。

  以绅士淑女的态度提供服务

  今年参加亚洲最佳商务酒店奖评选的,共有85家候选酒店。这些五星级酒店都是由评委会在14个国家和地区精心挑选出来的。其中在中国大陆有8家。他们分别是北京中国大饭店、上海金茂君悦酒店、北京嘉里中心大酒店、北京王府饭店、上海波特曼丽嘉酒店、浦东香格里拉大酒店以及北京国际俱乐部大酒店等。其中,北京王府饭店曾一度荣获“亚洲最佳商务酒店”奖。那么,上海波特曼丽嘉酒店是如何在众多竞争对手中脱颖而出呢?

  丽嘉酒店在创建之初就秉承了一套为顾客服务的标准。上海波特曼丽嘉的公关部经理章蕴小姐说:“客人们要求什么,就可以得到什么,当然很好。但是如果客人们不用说出自己想要什么,就可以得到,那就更好了。”

  第一次去波特曼丽嘉,你要准备好接受接连不断的惊喜。酒店确定了一套“上海温馨欢迎”方案。从机场到大堂,有一位固定的员工陪同你。你会接触到客房部、礼宾部、餐饮部等部门的员工。每一位员工在与你交谈时,会十分注意细节,将你的个人喜好收集起来,记录在随身带着的小纸片上。当自己都还没有留意的细节被别人关照到时,你会觉得自己名副其实成了酒店的贵宾。你的这些喜好,以及你的姓名和照片将被送到客户认知部,输入全球互联网的酒店系统,进行存档,以后不断补充。

  每天,世界各地丽嘉酒店的员工将收到两份需要学习的资料。一份是总部传过来的重要客人的信息,另一份是所在酒店当天客人的信息。当你再次踏进全球任何一家丽嘉酒店时,你会惊喜地发现,酒店的员工竟然知道你的姓名,房间的摆设竟然已经变成了你喜爱的风格,酒店提供的餐饮也完全合你的口味。你的点滴喜好都被酒店视为最值得尊重的东西。比如著名的男高音歌手帕瓦罗蒂需要9个枕头,酒店就在他入住时准备了9个大大小小的枕头。再如美国总统布什来华期间,波特曼在大堂中央摆放了500朵得克萨斯州的黄玫瑰——得克萨斯是布什的故乡。当布什一走出电梯,他马上看到了自己的妻子和孩子的照片。

  波特曼还为商务客人量身定做了丽嘉行政楼。行政楼内的客人将享受更加私密的个人空间。你可以免费使用行政楼会议室,并享用每日赠送的5份茶点饮料以及24小时入住酒店服务。这是波特曼的又一个小心思,他们担心你在机场候机时肚子饿。

  第一百次入住波特曼丽嘉的客人可以享受一份特殊的怀旧式浪漫——酒店总经理狄高志先生亲自驾驶长江750cc摩托车带你在上海兜风。狄高志先生的摩托车是目前已限量生产的1938年制R-71型宝马的复制品。美国现任总统布什来华时,对这个特殊的礼物非常感兴趣,但是由于9·11后严峻的安全形势,最后还是放弃了。

  甜蜜的家?

  高级酒店一直在追求宾至如归。但是从另一方面而言,绅士淑女的服务准则却反映了酒店与客人之间尊贵的距离,酒店只能照顾到你生活上的点点滴滴,只能帮助你解决琐碎的事务,却很难照顾到你的心灵,也很难像亲人一样对你无微不至。再好的酒店也只是你旅途中的一个栖息点。

  那么被普通人视为轻松奢侈的酒店生活,在商务人士眼中又如何呢?尽管酒店竭尽所能地朝“甜蜜的家”的方向发展,但是年年月月日日的酒店生活,真的可以像家一样吗?也许前几次你可以体会到新鲜、温馨,但是后来呢?在酒店,你不必洗衣服,不必钉纽扣甚至不必打开被子。这样安逸的酒店生活,是否也剥夺了一些家庭劳动的快乐?夜深人静时,也许我们每个人都会在心里默默吟咏对家的爱恋,就像约翰·霍华德·佩恩的那首诗《家,甜蜜的家》。“虽然我们可以漫游在乐园和宫殿之中,可是天下没有比家更好的地方,即便它是这样简陋普通;天意似乎要我们成为那一方神圣,你找遍天涯也绝不会遇到那种地方。家,家,甜蜜,甜蜜的家!天下没有比家更好的地方,哦,天下没有比家更好的地方!”

  如果不是工作的需要,他们绝不会在各个酒店之间流连忘返。酒店——飞机——酒店的生活单调而乏味,许多精彩天然的风景就这样远离了。终身未婚的时尚大师夏奈尔曾在巴黎一家豪华酒店居住达十年之久,算是以酒店为家的典范。但她在二战后因与纳粹分子关系暧昧而接受聆训时却说过一段话:“我已经60岁了,还有人肯与我上床,我怎会去打听那个人的背景。”这样孤寂悲凉的话语也未尝不是她酒店生涯的写照。酒店永远不可能代替家的地位,它只是商业发达后的一种产物。在酒店,你的心还在流浪。你甚至还不能那么舒心地认为,住在酒店就像回到了自己的办公室。它只是一个流动的站点。也许身后射来的无数艳羡的目光,会令你的虚荣心一次次地得到满足。但是,拥有了一种生活必将失去另一种生活。而在你的内心深处,你不得不承认,自己所失去的比得到的总是多那么一点。

  人是动物进化来的,所以会习惯不断的迁徙;人又是植物进化来的,所以总想要落叶归根。

  背景资料

  关于亚洲最佳商务酒店奖

  该奖由布隆勃格电视台和《亚洲商务》杂志联合颁发,始创于1998年,是亚太地区酒店业中最权威的奖项之一。亚洲最佳商务酒店奖包括三个奖项:亚洲最佳商务酒店、14个国家和地区(包括中国的台湾、香港地区)的最佳商务酒店、亚洲最佳机场酒店。每年,评委会都会向亚太地区的五星级酒店发出申请参选表格,然后由行业专家评审小组选择产生不同范畴的候选酒店,大约每个国家和地区选择六七家,历时六个月。今年的奖项在亚太地区14个国家和地区的85个酒店中产生。

  今年,“亚洲最佳商务酒店”奖被上海波特曼丽嘉酒店二度摘冠。其他国家和地区的最佳商务酒店奖分别属于澳大利亚的墨尔本君悦酒店、香港Conrad酒店、印度的孟买欧倍来酒店、印度尼西亚的雅加达东方文华酒店、日本的东京威斯汀大饭店、马来西亚的吉隆坡喜来登帝国大酒店、新西兰的乔治克丽斯汀酒店、菲律宾的马尼拉半岛酒店、新加坡丽嘉酒店、韩国的汉城丽嘉酒店、台北威斯汀大饭店、泰国曼谷东方饭店、越南西贡索芙特广场酒店。

2002年11月11日14:29

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