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乳业的“无抗”时代
http://business.sohu.com/
[ 苏敏 ] 来源:[ 湖南经济报 ]

  上海光明乳业掌门人王佳芬今年4月宣称,光明将于近期在上海实现“无抗奶”,并推广“无抗奶”概念。业内人士认为,王佳芬的“无抗”承诺会直接影响许多奶业企业的生存。它的推广是1人欢喜9人哭的洗牌行为。记者在采访中发现湖南乳业利用“无抗奶”打造霸主地位并不是梦。

最后一张底牌

据专家介绍,“无抗奶”是用不含抗生素的原奶生产的奶制品,它只是个标准而并非品种。“无抗”作为通行多年的奶业国际标准,并不是一个新鲜的噱头,国内企业对此三缄其口的原因是,相当一部分乳业难以做到。据专家介绍,奶制品“无抗”只能从源头抓起,将患病或打针吃药的牛从健康牛群中隔离出来,才能真正保障奶源的“无抗”。记者了解到,在国外大型专业化养牛场,每头牛都有编号及对应的健康档案,这可从根本上杜绝“有抗”的混入。而对于国内散养或小规模养殖业者来说,由于资金、经验的欠缺,显然无法从根本上保障奶源的“无抗”。

在国内乳业扰攘纷争、酝酿洗牌的时刻,光明乳业打破常规公开提出“无抗”概念,不仅仅是为自己与竞争者之间树起了一道技术壁垒,而且作为游戏规则,“无抗”是一条横线,将企业划入市场准入的门槛之外。在这个新标准的考量下,国内企业原有的竞争轨道将被迫改变,这无疑是中国乳业争锋的最后一张底牌。

伊利、光明、三元主导乳业天下

据奶业协会统计,全国共有大大小小的牛奶企业约有1500多家,尽管其中大多数销售额不足500万元,但内蒙古的伊利,上海的光明和北京的三元,被业内公认为最具竞争力的“第一阵营”,三家企业争作霸主的优势都非常明显。

在北京,三元以几十年的历史形成了独一无二的霸主地位,超过70%的份额令挑战者难破其门。光明在上海犹如三元在北京,上海及周边地区的销量支撑光明问鼎了2001年乳业排名的首位。伊利虽然没有京、沪两巨头所据守的千万人口的大城市,但逼迫之下形成的扩张路线得到资本市场的支持,使伊利液态奶在五六年间就达到近十几亿的销售额确实不简单。

湖南乳业的竞争落差

随着底牌的揭开,“无抗”已经成为国内乳业门槛最高的一次较量。光明虽在上海地区具有实现“无抗”的集中喂养优势,在全国范围内则一直沿用从当地收购、兼并中小奶厂的模式,奶源十分分散,难以控制和检验。因此光明近期在全国实现“无抗”没有可能。一直秉承“公司+农户”运作模式的伊利要实现全面的“无抗”需要付出巨大的成本,但在北京、华北、呼和浩特及包头地区形成了非常集中的三大奶源基地,在跟进“无抗”方面,转型的速度可能会快于光明,三元也只在福建地区悄悄推广“无抗”概念,虽获得成功排挤竞争者的优势,但从全国形势看,实现全面的“无抗”比较困难。

与其他行业一样,国际奶业巨头当然不愿错过机会,国内乳业能不能抵御来自内外的巨大压力,业内人士认为,与其说危机来自于对手的强大,不如说来自于自己的脆弱。

目前我国共有外商投资乳品企业45家,在世界排名前20位的乳品企业已有12家进入中国,产值约占我国乳品工业总产值的36%。令人欣慰的是湖南乳业还有时间。据记者从有关部门获得的消费表明,进入中国的外资企业还没有绝佳的表现。购买卡夫全部外方股权的三元近日已将卡夫品牌彻底“蒸发”,待库存产品销售完毕,卡夫这个位列十大的乳业品牌就在中国市场消失。

随着外资的出师不利,以及乳业第一阵营对实现“无抗奶”遇到的种种困难。湖南打造乳业“湘军”并不遥远。首先是产品定位,其次价格方面,最后是外来企业对市场发展的时机把握得不是很好。这些都是湖南乳业所具备的优势。但是这些都不是湖南企业兴奋的理由,相对于外资以及第一阵营来说,他们资本雄厚,成熟产品和运作经验都优先于湖南乳业。显然湖南乳业进军霸主地位并非坦途。
2002年7月25日14:17

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