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北京咖啡之旅
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[ 萧婷 ] 来源:[ 经济观察报 ]
  有个北京的朋友很确切地告诉我,北京是没有咖啡文化的。说这话的时候,我们正坐在恒基中心二楼一个叫“咖啡共和”的地方,品着我们手里的绿茶咖啡。隔着大大的玻璃窗,我看见对面中粮广场大大的STARBUCKS招牌,夜色下,STARBUCKS依然是人来人往。其实,何必刻意追求一种文化的氛围呢?对于“饮君子”来说,我们有地方喝咖啡,这已足够。

  去年年底的时候去STARBUCKS,获赠了一本小台历,得到的好处是可以每月撕下该月台历的下沿,再加3块钱就可以喝一杯正宗的STARBUCKS咖啡,这对于我这样的“饮君子”来说当然是好事,而且从我的办公室出门往左,在近一公里的范围内就有4家STARBUCKS连锁店,就算不刻意想进去泡着消磨些时间,可一不小心就进去了的频率也高得吓人。对于STARBUCKS在北京的“横”劲儿,看不过眼的人虽多,却也没有办法,全北京拥有24家连锁店已是事实,如今人家大大方方地开在了紫禁城内,这怕是皇帝祖先们从没享受过的小资情调。

  不过同是STARBUCKS,当代商城的和中粮广场的气氛又有些许不同,当代商城靠近人大,附近大学众多,三三两两的大学生常到这里来看看书,靠近中关村(相关,行情),做IT的人也多,经常可以看见一些公司的Sales拿着手提电脑给客户演示着什么,手边的一杯咖啡倒成了配角。中粮广场倒是气质有些不同,这里多了些衣着光鲜的职业女性,手里握一杯咖啡,习惯独坐,或许这个时候,她并不是在品咖啡,只是在品寂寞,或是消遣寂寞。

  在恒基中心二楼的角落,有一家“咖啡共和”,有段时间,这里总是放《花样年华》的原声大碟,惹得一位酷爱该片的女子每天下班必会来此。因为位置不是很好,这里的生意不见得热闹,可是来的大多是些熟客,通常是两个人,占着靠窗的位子,不大说话,只是为了休息。咖啡,在此时,比很多东西更有效。

  总有白领说来自台湾的上岛咖啡馆比较有味道,或者是因为它的连锁还不像STARBUCKS那么多,或者是因为它的“台湾”感觉,或者......也许没有或者,它只是某种品位罢了。四元桥的望京有家上岛咖啡馆,里面放着柔柔的音乐,里面有小小的包间,长条桌,不说咖啡啦,三明治的味道也不错。

  东城区的音乐时光咖啡厅是很温馨的地方,这里的天蓝色墙壁总让人想到海,那样,再喧闹的窗外也变得静了起来。突然才发现,其实只要去发现,城市里原来有许多可以享受安静的地方。不过真要听些音乐,可以去CD咖啡看看,离农展馆很近的一个咖啡馆。这个名字也很有意思,CD和咖啡这两样东西在人的直觉意识当中恐怕就是音乐和消遣的代名词,而这里就是这样一个有音乐的消遣场所。CD咖啡有着一个少见的大舞台,与舞台相接的墙上挂着一块大大的红绒幕布,面对着舞台站在中央吊灯下,仰望三面环绕着舞台的高高的二层看台,心里总不免有种在剧场的感觉。这已经接近专业化的环境,自然而然地先揭示了未出场的乐队的实力,令来者心甘情愿地坐下来等待演出开始。这里每周除了固定的爵士、布鲁斯夜场外还不定时地安排一些ROCK类演出,倒比“音乐时光”更音乐些。

  Sammies(三美色)咖啡馆的大门开在语言学院外面,只有穿过学院的校园,才能找到它。在这里,又体会到一些做学生的感觉。这样一个安静的角落,读最喜欢的书,再给自己一个宁静而凌乱的咖啡空间,一颗心自愿地恢复规律。特别是在黄昏的时候,还会有烛光的照耀。秀水街的旁边也有一家Sammies,人却总是很多,不过价格倒适宜,咖啡的味道也正宗,却不怎么有悠闲的感觉,坐在里边的人一幅匆匆过客的样子,玻璃墙外边的人更是行色匆匆。哎!也难怪,CBD就是匆忙的,咖啡馆又怎么能例外呢?

  不过与其在店里挤着,盼着一杯咖啡,我倒更愿意去香港茶餐厅叫一份“鸳鸯”(一半奶茶和一半咖啡),拿回办公室一边工作,一边慢慢喝,再怎么,这也是有香港特色的咖啡。

  在北京,真正有名有特色的咖啡馆还是在海淀区。毕竟喝咖啡是需要时间和心情的方式,只有在这里,才会静下心来好好地品一次,外面毕竟没有太多像CBD那样匆忙的身影。

  第一次去盒子咖啡的时候已经是晚上12点左右了,清华东门已经没有了白天的喧嚣,藏在小区里的“盒子”却还亮着灯。去过盒子咖啡的人都会说第一次去会费些周折,这是第一印象。这里精英云集、人气很旺,便是第二印象啦。“盒子”很漂亮,咖啡色的木桌椅厚重而亲切,地板里镶嵌的玻璃和玻璃大茶几又有几分灵气,更重要的是只要你坐下来,打开台灯,时间和空间就都是你自己的了。“盒子”有全北京咖啡馆中最好的电影放映室,不过,我却没在“盒子”看过电影,倒是老跑过去跟小姑娘学手艺,回来就痴心乱想,要是自己也有个“盒子”就好了。

  有些时候也去“雕刻时光”,却已记不得是多少次坐在这同一个位子上。前几天听朋友说在丽江的一家咖啡馆里碰到了原来在“雕刻时光”工作的两姐妹,现在在丽江安了家,同样也是在咖啡馆里。于是大家开始感慨,原来不知不觉“雕刻时光”已经感染了那么多人。固执如我的人依旧怀念原来的“雕刻时光”,在北大北边的一片平房里,虽然房间有些拥挤,却像极了欧洲小街里不知名的咖啡馆,是一个落脚,一种空气。老板两人的故事也是被炒得不能再炒的浪漫传说。听说他们现在把咖啡馆开到了香山上,我倒真没去过,要去,可真是旅行了。

  人大东门以南200米有一家“望乡咖啡屋”,名字倒是有点俗,可通体白色的店面,西洋式风格的装璜,两扇大木门雕镂的还颇有味道,没有进去看过,只听说里面的环境还是值得静静一坐。

  三里屯的酒吧里大都卖咖啡,我却一次也没有喝过,总觉得那不是喝咖啡的地方,灯红酒绿,苦的东西却是不相宜的,不过JAZZYA把COFFEELATTE翻译成“咖啡老太”倒是蛮可爱的。

  后海的环境倒是不错,一直都很安静,白天的时候没有什么人,但却没有什么专门的咖啡馆,不是茶坊就是酒吧,在这里喝咖啡就怕不够专业,喝起来便觉得有些小女生的矫情。星级饭店里的咖啡馆应该是好的吧,路过建国饭店的时候看见老外们总一副很舒适的样子。有个朋友告诉我贵宾楼的咖啡馆还可以看见故宫。星级宾馆里的咖啡不是给普通人喝的,那里属于外宾和已经富起来的一代人,而且那里也过于安静,有冷冷的钢琴声,总觉得那样的环境过于冷清,缺乏温情。惟一一次在长富宫的咖啡厅等人,我点了茶,只是因为咖啡不让续杯。

2002年11月20日14:37

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