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染色烂肉馅卖给早点摊 北京一加工窝点被查抄
2004年1月9日11:07   [ 赵源 ] 来源:[ 北京娱乐信报 ]
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未加工的烂肉头。
 

给肉馅上色的颜料。
 

  “在将台乡有个加工肉馅的窝点,前些天不知道他们从哪运来了一大堆烂肉。每天下午他们都会偷偷摸摸地将买来的肉加工成肉馅,从屋里流出来的水都是红色的。”昨天,本报接到了一位读者打来的热线。

  昨天下午,记者与三里屯工商所取得联系,工商所的杜学军副所长告诉记者,去年12月26日,他们已经将这个加工窝点查抄了。去年12月24日,他们接到一名群众的举报电话,于是便在举报人的带领下来到这个加工点。

  当杜副所长和工商所的张耀京等人到了这间出租的小平房时,看到一间十几平米的平房内,堆满了黑乎乎的烂肉头,绞肉机上还放着没有洗过的烂肉。从绞肉机里出来的肉馅颜色白中泛黄。还有一名男子手中正拿着一大盒红颜料,一勺一勺地往绞完的肉馅上撒。经过加工,这些烂肉头立刻变成了“鲜”肉馅。

  “我们一进屋就闻到了一股恶臭。”张耀京说,这些肉都已经不新鲜了。他们看到颜料盒的标签上写着“食品添加剂——胭脂红”。原来,“鲜”肉馅就是通过这些胭脂红变成的。当时那名男子还向工商人员狡辩道:“这只是食品添加剂,不会对人体有什么危害的。”

  据小贩交代,这些“鲜”肉馅的原料是他们从顺义某肉联厂进的,去年12月25日,他们进了4000斤,打算加工完后,以每斤5元的价格卖给小餐馆和流动的早点摊,在此之前,他们已经卖了三个月了。

  执法人员随即对这个非法加工点进行了查抄,查出了1000多斤烂肉头,200多斤已加工好的染色肉馅以及两盒没用过的“胭脂红”和其他加工工具。但是当执法人员过后再次来到这里准备处罚小贩时,却已人去屋空了。

  工作人员告诉记者,暂时还没有发现染色肉馅流入市场。他们想提醒消费者,现在有规定,自由市场是不允许售卖肉馅的,而正规的商场超市必须当着消费者将整肉放入绞肉机内绞成肉馅。(记者赵源 赵源/摄)

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