2003年中国功能饮料市场销售总额15亿元左右，而今年预计将猛增到30亿元水平，并将在今后几年进一步快速发展。目前称雄于市场上的主要品牌包括国际能量饮料巨头红牛，去年畅销一时的脉动、体饮、维体，以及刚刚新鲜出炉的激活、尖叫、劲跑X、他+她-等，而老牌运动饮料如健力宝等也具有一定的优势地位。 功能饮料市场的增长吸引了业界的积极响应，也得到了社会各界的广泛关注。 专家研讨增长动力，市场飞跃势在必然 记者从7月9日在北京举行的中国功能饮料-运动饮料发展论坛（FDDF2004，China Functional Drink Development Forum '2004）上了解到，国内功能饮料市场开始于八年前以红牛品牌“累了困了喝红牛”这一口号为代表的上市宣传，经过了启动期、稳步增长期，到现在的飞跃发展阶段，运动饮料、能量饮料和营养素饮料三大类都出现了一系列的品牌，广告攻势明显加大，把品类市场带得十分火热。 本次论坛由中国饮料工业协会和红牛公司共同主办，目前活跃在国内的十几个功能饮料生产商以及可口可乐、百事可乐等全线型饮料企业以及国内相关政府部门领导和该领域的研究专家参加了这一会议。 作为国内第一次全国性的运动与功能饮料专业会议，举办此次论坛为了更好地研究中国运动与功能饮料发展的机会与潜力，把握产业营销所面临的问题，了解产品开发和创新的进展，分析与预测未来发展的趋势，并促进产业厂商的交流与协同。 本次论坛的主题包括：中国运动与功能饮料市场状况分析，产业发展问题与机会，产业发展战略与建议，功能饮料新品开发，功能性新配料成分的应用，生产与制造技术创新等六个方面。 全国政协常委、中国轻工业联合会副会长、中国饮料工业协会名誉理事长潘蓓蕾出席了会议并做了讲话。她指出，功能饮料、运动饮料的快速发展是饮料行业发展又一亮点，举办本次论坛，促进了产、学、研、商之间的交流与协同，提出了发展战略与建议，将进一步推动运动与功能饮料饮料产业更加健康、快速地发展。 中国饮料工业协会副理事长兼秘书长赵亚利对运动与功能饮料的发展十分赞许。她指出，功能饮料正处于一个加速发展期，中国运动与功能饮料市场进入了新的发展阶段，上市品种不断增加，品类进一步丰富，消费者认可度稳步提升，销售迅速增长。 本次论坛上，分析了国内运动与功能饮料市场几年来增长的动力，主要包括：消费者保健意识的加强，日常消费需求的上升，北京奥运促进体育运动和全民健身的兴起。 价值重于概念，市场管理将有加强 功能饮料十几年来的迅猛发展是全球主要市场的普遍现象。在功能饮料市场上，运动饮料占一半，能量饮料占四分之一，其他营养素饮料和保健饮料占四分之一。在美国，运动饮料占到全部年产软饮料总额的48%，在中国，只占4%，显示有巨大的发展空间。而能量饮料在全球的发展状况也很引人注目，年销售量超过20亿升，已被认为是最有潜力的饮料品种之一。另外，营养素饮料添加各种功能成分，使饮料的风味更加有特色，开发热潮正在兴起。 对于一些功能饮料品牌宣传的热衷概念的现象，专家们指出，功能饮料产品提供实实在在的价值更为重要。作为大众生活必需品，功能饮料以其特殊和多样的功能丰富了人们的生活，同时改善了人们的生活质量，同时能促使人们的身体素质、健康以及工作状态得到提高。 运动营养研究专家杨则宜说，生命在于运动，但光有运动是不够的，还要有合理的营养补充才能保证人体的健康不会因运动后不能及时恢复而造成伤害。 在能量饮料里，抗疲劳饮料的市场潜力很大，特别对于当前国内消费者工作生活压力加大，运动空间加大，更具有现实意义。中国农业大学教授蔡同一表示，要加强抗疲劳食品基础性研究工作，发展抗疲劳饮料。 专家也提出，功能饮料的市场准入和品质保证是两大工程。功能饮料的生产和销售必须有相关核准，要具备一定的严格的手续。产品生产品质必须建立高标准，企业必须有质量管理体系认证、操作规范。 国家食品药品监督管理局食品安全协调司副司长张晋京在会上表示，功能饮料和运动饮料的市场发展令人欣喜，对于该领域的管理也将提上日程，国家有关部门将基于消费者的利益，保障优秀产品和控制不合格的产品。 另据了解，功能饮料是国际上通行的提法，我国饮料管理上现将其称为“特殊用途饮料”，主要包括运动饮料、能量饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料四种，具体标准行业专家正在进行修订，并将于年内上报。 产业规模放大，领导品牌发力 中国功能饮料市场到底面临什么样的发展机会和挑战？它能否与世界市场同步发展，引领饮料消费时尚？对于这些疑问，功能饮料生产企业已经有很明确的答案。 红牛是世界上最著名的功能饮料品牌之一，在国内市场的开发和培养上，红牛公司也走在了前面，是行业的领军品牌。红牛中国公司总经理王睿在会上表示，今年预计销售2亿罐，该水平将接近在英国、美国的水平。她提出，应当充分借鉴国际市场的经验，推动功能饮料的发展。 世界运动饮料著名品牌佳得乐目前属于百事可乐公司。该企业代表佳得乐研究院高级科学家史小才表示，看好中国运动饮料市场，并将继续进行开拓。 全线型饮料企业同样关注功能饮料市场。可口可乐亚太区技术总监张华莹在会上作了发言，展示了可口可乐在功能饮料领域的开发设想。 显然，对于这明显已经放大规模的功能饮料产业，各个领导品牌已经作出了发力的准备。红牛公司提出了“新飞跃”战略，要在三年内把产品销售规模带到20亿的水平。但红牛公司王睿明确地提到，公司只专注于功能饮料。
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