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今天上午，70桌600余种“美食绝活”齐聚长城饭店，名厨竞技艺，名菜竞创意，北京城美食业的“年度竞选”榜单也最后出炉。值得注意的是，散发浓厚乡土气息的农家菜也登堂入室，第一次入选京城名菜。
记者提前1个小时来到展示厅内，就看到场内聚满了参观的人员，京城各酒店饭店摆好了展示大菜，五颜六色、奇异造型的各路中餐、西点纷纷亮相，好不“妖娆”，开展前先来一轮抢夺众人“眼球”的热身比赛。南瓜十八罗汉和雕龙、巧克力骑兵等摆盘颇为抢眼，制作工艺如此复杂使它们堪比艺术品，而实惠的美味大菜也纷纷参选，北京饭店搬出了百年老字号“谭家菜”，鲍鱼、鱼翅顶级菜让人看着非常眼馋。
而记者了解到，此次市旅游局第一次举办的京城名厨名菜评选，平时不显山露水的农家菜都前来竞选，此次北京市旅游局就专门特设郊区特色宴大奖。据一名评委会委员介绍，参加评选的评委都是由烹饪界高级专业人士组成的。京郊菜的发展令他们大吃一惊，如房山的核桃宴、怀柔虹鳟鱼宴、通州的茶宴等都形成规模和各自的特色。个别菜品也非常精致，如一道“鲟鱼骨”，用鲟鱼的脑壳骨做的菜，营养价值高、原料独特、口味独特。
记者从北京市旅游局饭店管理处获悉，自今年3月以来，全市18个区县和旅游星级饭店、星级餐饮企业中有600多家企业的4000余名厨师积极踊跃报名参赛，今天共评出北京饭店、新世纪饭店等43个“金厨奖”，美食烹饪高手229名，精品特色菜600种，丰富了北京旅游餐饮，也为2008年奥运会更好地服务海内外游客奠定良好基础。郊区特色宴大奖由门头沟中粮龙泉山庄赵华乐和怀柔金雁饭店姜明华等64名厨师夺得。
