发送GP到6666 随时随地查行情
不久前，广东某媒体接连发表关于欧式烟机是家电业的最后一块黑洞的报道，对暴利高达300%的欧式烟机作了深刻揭露，在业内外引起极大反响。
然而，就在人们纷纷质疑油烟机价格的诚信、粤派烟机和江浙兵团展开一场厮杀之际，一款号称革命性的厨具产品——“乐无烟”无烟无涂层不粘炒锅的横空出世，令油烟机行业和不粘锅行业无不深感忧虑和震惊。
令油烟机行业忧虑的是，2003年年末，瑞士国家实验室曾发布一项新的家电用品电磁辐射测试报告称，一般炒菜用的排油烟机所释放出来的辐射是移动电话的300倍。也就是说，如果在排油烟机前炒菜1分钟，相当于打手机300分钟。抽油烟机的可靠和安全问题立刻成为消费者关注的焦点，但是由于没有有效的可以取代油烟机的产品诞生。
而令传统锅行业震惊的是，一方面，“乐无烟”高举无油烟的革命性的旗帜在消费者的叫好声中步步为营；另一方面，2004年，“特富龙危机”使得不粘锅行业受到重创，被业界称作最惨烈的“安全性”战争，不粘锅涂层安全性受到广泛质疑，消费者无法走出化学涂层笼罩的恐惧，而“乐无烟”则以“无涂层不粘”的全新技术正在引起人们极大的关注和兴趣。
据悉，令两个行业人士同时深感忧虑和震惊的还有一个主要原因，那就是此次挥刀上阵的竟然是国内著名的医药保健品营销团队——蜥蜴团队，这个曾成功策划营销了诸多知名品牌的传奇性的团队如今一夜间杀入厨具行业，并同时推出拥有的八项专利技术、号称划时代意义的“乐无烟”锅，这对于每一位业内人士来说无疑都会成为全新的挑战。
厨房油烟是隐藏的杀手？
据欧洲最大医疗调查机构日前对全世界100多个国家进行疾病调查显示，2004年，威胁人类的主要疾病是癌症、心脑血管疾病、呼吸道疾病、传染病（包括艾滋病）、瘟疫，这五大类疾病是困扰人类健康的最大杀手，其中位居第三位的呼吸道疾病蔓延趋势不容小视，而在这其中，厨房是引发呼吸道疾病的最主要场所之一。
与此同时，国内有关媒体透露，烹调烟雾成分复杂，危害健康，是可疑致癌因子。中国女性吸烟率相对较低而肺腺癌发病率却很高，国内很多地区的肺癌危险因素流行病学研究都认为烹调烟雾是肺癌危险因素之一，这些研究结果提示：烹调烟雾污染可能是中国女性肺腺癌高发原因之一。
从医学角度上看，厨房是威胁身体健康最严重的地方之一，，吸入烹调烟雾会使呼吸道和肺部受到相当的损伤。大鼠一次吸入豆油油烟2个小时，其肺灌洗液中肺巨噬细胞下降，中性粒细胞、乳酸脱氢酶、酸性磷酸酶及碱性磷酸酶等升高；小鼠吸人油烟气3个月后，肺部出现散在的细胞性结节。吸入食用油烟雾对健康人和慢性支气管炎病人的肺功能有明显的影响，表现为PEFR、V75、V50、V25均显著下降，慢性支气管炎组FVC和FEV也明显降低，吸入者出现呛咳、胸闷、气短等症状，说明油烟雾对气道有较强的刺激作用，使气道收缩，呼吸阻力增加。
另据有关方面统计，厨房油烟已远远超过汽车尾气给大气带来污染的危害，其污染程度甚至超过汽车尾气数若干倍之多。如今全社会都在呼唤“循环经济”时代到来，而厨房油烟的治理俨然还是一大难题。
“蜥蜴”猛于虎？
面对如此恐怖的厨房油烟，2004年12月10日，蜥蜴团队总裁、普华控股董事长何坊率其营销军团在北京召开新闻发布会隆重宣布：蜥蜴团队携高科技产品“乐无烟”进军厨具行业，打造全新的无烟锅市场，把健康带进千家万户。
蜥蜴团队成立于2002年，是国内著名的保健品营销团队，由多位来自市场一线的策划、销售和创意精英组成，其核心人物均出身于著名医药保健品企业，拥有丰富的市场实战经验和完善的营销体系。蜥蜴团队以传奇式营销享誉业界，创造了“V26减肥沙祺”、“哈慈驱虫消食片”、“好记星”、“SCO黄金祛皱美容笔”、“安耐弛汽车抗磨剂”、“百日中风再造丸”、“敖东鹿筋壮骨酒”、“中国灸”等一个个在国内市场所向披靡的营销神话案例。
何坊一直认为：人要有伟大的梦想，因为有梦想才会有实现，而伟大的梦想终究会成就一个卓越的团队。他指出，商品要走健康、环保、人性化的道路，这是世界商品发展的主题方向。
这个聚集着中国营销领域众多精英、在市场上以“凶猛”而著称的团队，已在全国各个地主要城市建立起10几家子公司。如今，在成功策划营销了诸多知名品牌后，一举推出全国最高技术水平的无油烟锅产品，不能不使原有的厨具企业惶惶不安。
面对蜥蜴团队正在发动一场厨房的变革，厨具业人士惊呼：蜥蜴猛于虎也。
锅类产品的核心竞争力何在？
那么，为什么一向遭受市场冷落的厨具行业爆发出如此大的生命力展现出巨大的市场空间？在接受记者采访时，何坊认为，制约锅类市场发展的原因主要有两方面：
第一、锅类产品几千年来没有明显的技术改造，核心不具有撼动整个市场的竞争力。锅具行业一直徘徊在简单加工制造的误区，简单地担负着对烹调需求的满足，但是随着人们对饮食以及健康要求的不断提高，锅的单一功能显然不能满足人们更高的需求，所以，逐渐沦为不被市场关注的冷落群。
第二，锅的落后限制了厨卫行业整体的发展。锅类产品远离了科技创新的升级道路。厨卫产品越来越倾向于技术和科技含量的深层次延伸，但是作为厨卫产品最重要起到支点作用的锅类却一直缺乏技术和科技的有效支持。对于将饮食作为文化的中国人来说，锅的衰落不可避免的影响了整个厨卫行业的前进脚步。
那么锅类产品的核心竞争力究竟在哪里？何坊指出，许多人认为如何让锅能够烹调出更好的食品是它的核心竞争力，但是市场证明这种思想是错误的。目前，锅的核心竞争力在于健康，饮食的最大天敌就是饮食的健康问题，而威胁烹调食品的最大健康问题就是油烟问题。由于中国饮食习惯煎炒烹炸，所以油烟问题尤为的突出，锅显然无法解决油烟问题，于是抽油烟机担负起解决油烟的大任，正是凭借它能解决油烟问题而成为厨卫市场上最大的一个产业，并且成为中国市场上竞争最为激烈的一个产业之一。
何坊说：“市场证明，由于锅类产品没有找准市场真正的需求点以及技术实力的落后，所以是成为自身不受市场关注的主要原因。”
中央民族大学一位社会经济学专家指出，随着全球社会和经济的发展以及文明的进步，商品呈现多元化发展的趋势，已经走向了健康、环保、节能、人性化的道路，这是将来考验产品价值的主要依据，无油烟锅的诞生从经济学的角度上看是符合经济学规律的，正确反映了市场的需求和发展方向。
两个行业会同时狙击？
据了解，目前市场上的无油烟锅主要以两种产品为主，制造商主要分布在中国、德国、意大利和法国，第一种产品就是“注水锅”,这种产品价格较低，通常在100--200元之间，由于烹调效果不佳，所以市场接受度不高；另外一种是合金材料制成的，这种锅技术含量高，与食用油接触无化学反应，属于物理性抑制油烟产生，产品安全健康，节省食用油。目前，欧洲产品在国内价格较高与油烟机价格相当，都在1000元以上。
蜥蜴方面称，“乐无烟”是唯一可以与国外相抗衡的产品，而且从质量到价格都具有极大优势。从“乐无烟”产品的初期推广上看，效果显著，仅在北京投放广告的第一天，经销商就接到近500个订货和咨询以及团购电话，可见人们对无油烟概念的理解速度也让他们始料不及。
那么锅类市场到底有多大的市场空间？不同专家共同认为大致可以出现两种衡量锅类产品市场空间的情况。
一方面是市场细分，无油烟锅和抽油烟机共同并存。由于受传统的烹调观念影响，在相当的时间内，无油烟锅的接受度将受到传统观念的限制，不可能完全占据市场；而在抽油烟机一面，性能和技术的提高将使一部分人仍然热衷于抽油烟机的功用，假如出现这种情况，消费市场将呈现两大阵营：一种是继续使用抽油烟机，另一种则是用无油烟锅取代抽油烟机。这种情况属于对市场进行了细分，出现了解决油烟的两种方式。
另一方面是技术革命，无油烟锅彻底取代抽油烟机，占据整个市场。由于无油烟锅能够保证烹调不受影响的条件下根除无油烟的产生，所以彻底终结了抽油烟机的使命。无油烟锅对比抽油烟机具有六大发展优势：一是在根除油烟效果上无油烟锅占尽优势；二是无油烟锅占据价格优势；三是无油烟锅无需用电，安全可靠；四是无油烟锅没有辐射；五是根除厨房噪音，改变厨房格局；六是缓解环境污染。
在将无油烟锅和抽油烟机进行了理性的对比之后，不少专家认为，无油烟锅将取代抽油烟机，但是也有专家指出，抽油烟机不会立刻退出历史舞台，其历史意义并不仅仅在于“吸烟”。
市场营销人士认为，像无油烟锅一类的产品从功能上看，将是影响将来厨房消费品的主要因素，这对于一些与厨房息息相关的家电及其他产品将可能是致命的打击，对于传统的厨具和相关产品而言将带来不小的革新，尽管无油烟锅只是市场的一角，但是这一角是厨房的支点，必定掀起相关市场巨大的波澜。
而据何坊透露，目前无烟锅的市场空间大概在6000亿元左右，有着巨大的市场潜力。但厨具行业人士指出，尽管无烟锅市场潜力巨大，但是以医药保健品行业策划营销而闻名的蜥蜴团队要想在厨具行业独吞这个巨大的蛋糕，肯定会遭到业内企业和油烟机企业的全力狙击，至少也会由此引发一场激烈的争论。
这位行业人士认为，像“乐无烟”这样的一个产品对两个行业同时造成威胁的并不多见。由于无油烟锅迅速占领市场，必然给抽油烟机和涂层不粘锅带来巨大的竞争压力，而且极有可能排挤他们在市场上占据的份额和地位，所以他们必将全力来争夺各自的市场。
（ 责任编辑：胡立善 ）
