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每年春节团年饭抢手已成为旧闻,但今年春节的团年饭市场的极度火爆令人吃惊:据有关方面透露,从目前餐饮市场的情况来看,预计今年全市团年饭将突破10万桌,超出去年的8万桌。
酒楼:价位整体上移
在前两年,一家人花上300-400元便能在一家环境不错的酒楼吃上一顿年饭。今年在像样的酒楼,年饭的价格动辄往588元以上走。
团年饭的价格似乎挡不住市民的需求。稍有名气一点的酒楼的包房,早在去年12月份甚至更早便被预订一空,原先不太受欢迎的酒楼大厅散席,也要提前预订。不少酒楼一改前两年每天只做两餐年饭的常态,也准备一天做四五餐。
年年吃团年饭,但今年本地餐饮的年饭风格大有不同。记者走访发现,各大酒楼力推特色年饭,希望借年饭奠定在食客心中的地位。六合宴的年饭以川粤风味相结合、汉港人家推出湖北市井风味团年饭、灜洲酒楼则结合楚粤风味……
星级饭店:价高并不和寡
高档星级饭店也不愿坐失商机,各家使出绝活吸引高端客户。
春节期间,香格里拉大饭店推出每桌2005元的套餐,华美达天禄酒店的团年饭每桌988元至3000元,新华诺富特大饭店推出每桌4888元、5888元、6888元3个价位年饭、五月花酒店最低1280元/桌起,上不封顶。
与酒楼相比,星级酒店的年饭价格无疑要高一些,但这丝毫不影响年饭的销售。这四家饭店均称,近两年,武汉的团年饭需求逐年增长,眼下所有包房被预订一空。
据介绍,预订者大多是年终公司宴请重要客户、犒劳优秀员工,也有少量的市民合家团聚。
专家:这是消费观念转变的标志
武汉的团年饭一年比一年火爆,这已是不争事实。武汉饮食服务行业管理处处长涂水前昨介绍,去年春节期间(从农历小年至正月初七期间),武汉市民共吃掉8万桌年饭。今年春节期间,武汉的88家餐饮网点照常营业。预计今年春节期间会突破10万桌。
美食评论专家、武汉商业服务学院的万杰民老师说,随着市民的荷包暖和,生活理念、消费观点观点也在变化。平时忙忙碌碌,过年里一家人团聚在酒楼舒舒服服吃上一顿,也是一种享受。随着人们生活水平提高,社会化的程度也日益提高,人们的消费方式也有了更多的选择。
( 责任编辑:魏喆 )