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本报中午消息(记者杨滨)随着春节的临近,又到了裱花蛋糕的消费高峰期,但去年年底卫生部公布的“裱花蛋糕过半不合格”,难免让人对这种俗称“生日蛋糕”的裱花蛋糕心存疑虑。裱花蛋糕究竟还能不能放心吃?今天,一份由中国焙烤食品协会公布的最新市场抽查结果显示:裱花蛋糕市场抽样合格率达到91.5%。
此次抽检是中国焙烤食品协会委托国家食品质量监督检验中心,于2004年12月27日至2005年1月24日在北京、天津、石家庄、唐山4个城市进行的。国家食品质量监督检验中心随机抽查了好利来、味多美、金凤成祥、金乐园、圣西林、五禾等21个品牌、35家饼店的59个样品。抽检项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌等微生物指标,结果发现5个样品不合格。
又讯今天上午10时许，市质监局有关负责人告诉记者，近1个月来，市质监局在全市范围的超市、集贸市场、餐馆组织了春节前计量监督专项检查，共检查了大米、食用油、面粉、儿童食品、豆制品、调味品、营养品、奶制品等21个品种的定量包装商品共4863件，合格率94%；食品粮、熟食品、水果、蔬菜、肉制品、小食品、糕点等16个品种的预包装食品共3318件，合格率89%。对37家存在违法行为的企业进行了处罚，没收不合格计量器具14台，立案调查案件8起。
在检查中发现，个别超市、集贸市场新招商户计量器具没有及时送检，部分餐饮单位有螃蟹带绳称重的现象。另外，预包装商品净含量存在问题较多，主要表现在：包装称重时不去皮或估算去皮、对干货类商品的水分蒸发量估计不足、包装待销时间过长等。
（ 责任编辑：孙可嘉 ）
