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饭局最能体现中国文化的特色，注重等级与和谐的伦理性文化。在红旗下生活的都叫无产阶级劳动人民，怎么分“阶层” ，收入状况如何，吃的便是什么饭。因此按收入来分，分为退休阶层、离休阶层、失业阶层、农民阶层、打工者阶层、致富农民阶层、个体户阶层、一家两制阶层、公务员阶层、官僚阶层。因为据说现在饭店里公款消费也不少，再分一 “层”，叫做“公款饭局”，名字有点特点，但叫“公款阶层”，会让一部分人劈头盖脸骂娘的。
退休阶层
三鲜面
虾仁面
这一阶层一般从六十岁开始，但现在也有从五十五岁或更早一点退休的。因为这一年龄还有点余热，饭局还可以，吃肉骂娘的不良习惯，时有发生，偶有手脚不太麻利，就煮“康师傅”，虽然比自己的清汤挂面好许多.但也一边咽下去，一边担心防腐剂，偶尔上街买点小虾米、小鱼，与摊主计较一二毛钱，回来闹不愉快，有时孙子孙女上门，中午的饭局很快乐，但中午过后一数钞票，牢骚又来了，闷闷喝点乡镇企业造的水酒。
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