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万元年夜饭预订也很火爆
豪华年夜饭 一桌要花2万元
年夜饭端出鱼翅、鲍鱼、燕窝等经典名贵菜品 还送价值千元特贡酒 部分酒店除夕还免服务费
本报讯（记者 张晓莺 实习生王娟 王恩斌）几周前，本报就曾报道过北京著名老字号餐厅年夜饭预订火热的消息。
今天上午，记者追踪采访发现，不仅像全聚德、鸿宾楼、柳泉居等著名老字号的大众年夜饭预订早已爆满，而且，高档酒店里的“天价”年夜饭也有不少追捧的消费者。
记者从王府饭店、北京饭店、希尔顿等多家星级酒店了解到，目前他们年夜饭的预订情况良好，5000至8000元的合家套餐很受欢迎，基本订满。价位在1至2万元之间的“极品年夜饭”，也有不少顾客已经预订。
据了解，截止到今天，王府、北京、希尔顿、长富宫等多家酒店包房已所剩无几，有的星级酒店甚至连楼层散位也预订出了一半以上。
记者了解到，目前北京人均价位最高的年夜饭是北京饭店的谭家菜，今年年夜饭2万元一桌，人均2000元一位。
北京饭店宴席预订部的工作人员说，除夕年夜饭的菜单上将有鱼翅、鲍鱼、燕窝等名贵菜品，而且当天每桌吃年夜饭的客人还会获赠一瓶北京饭店的特贡酒，最贵的价值1000元。
其他一些星级酒店也表示，年夜饭还可以根据客人的需要配置套餐的内容，改变烹调的手法。
在上万元的极品套餐中不仅有猪蹄、年糕等传统年夜菜，更有鱼翅、燕窝、鲍鱼等经典美食。在包房的装饰上，这些五星级酒店也都做了精心设计，富丽堂皇中带着浓浓的节日气氛，很多酒店还在除夕免除了服务费。
肉馅
一小时卖出250公斤
买肉馅排出长队 卖得火价格没涨
本报讯（记者 王晓荃）年三十晚上包饺子，肉馅必不可少。
今天上午，记者从崇文门菜市场的肉馅专柜了解到，年前这几天，这里的肉馅每天都能卖出去近4吨。
记者看到，虽然下雪天寒路滑，但肉馅专柜两台秤前还是排着长队。
专柜负责人告诉记者，“今天早上不到一个小时就卖出去250公斤肉馅，估计到市场关门的时候能卖到5吨。”
这位负责人还告诉记者，虽然买肉馅的人多了，但是价钱没涨，仍是每公斤16元左右。
韭菜
过节前价格翻一倍
200公斤半天脱销 茴香芹菜沾光热销
本报讯（记者 王晓荃）年三十包饺子的传统习俗带热了韭菜的销售。今天上午，记者从崇文门菜市场了解到，早上不到一个小时就卖了50多公斤，价格也从原来的每公斤4元涨到了8元左右。
昨天下午4点多，记者在一家卖蔬菜的摊位前询问韭菜的价钱，销售人员告诉记者，韭菜已经卖完了，“一共进了200公斤，一上午就都卖完了，看来明天得多进点。”
这位销售人员告诉记者，市场上别的菜价都没什么变化，就是韭菜涨得快。
在另一个摊位上，卖主告诉记者，韭菜和茴香卖得比较快，香芹菜做饺子馅也很好吃，年轻人买的比较多。
干果
新三样虽贵也俏销
进口干果热卖 味道好价格高
本报讯（记者 王晓荃）大年三十熬一宿，休闲干果类食品自然少不了。
传统的老三样干果是花生、瓜子和杏仁，今年有了新三样——美国的碧根果、夏威夷果和巴西坚果。
昨天，记者在崇文门菜市场里看到，干果类食品的柜台上，摆满了散装的花生、黑白瓜子、松子、大杏仁、榛子、核桃、开心果等等，老百姓们都仔细挑选着自己爱吃的干果。
销售人员告诉记者，今年国外进口的干果也卖得很火，比如每公斤94元钱的美国碧根果、每公斤60元钱的夏威夷果和每公斤60元钱的巴西坚果。
一位老大爷领着孙女儿试尝碧根果后买了两斤，他告诉记者，“这种新干果挺好吃，买点回去给孩子们尝尝。”
（ 责任编辑：魏喆 ）
