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“油炸土豆条、烤猪肉以及大量油煎油炸快餐食品可能含有致癌毒素———丙烯酰胺化合物”，就本月2日世界卫生组织和联合国粮农组织联合发出的这一警告，拥有肯德基和必胜客两个餐饮品牌的百胜中国有限公司日前发表声明称，其食品全部达到了中国政府制定的食品安全标准。
世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家委员会3月2日发表的一份研究报告称，食用油在高温作用下会分解出一种叫做丙烯酰胺的物质，可诱发肿瘤。据悉，早在2002年就已有专家提出多吃烧烤类食品易致癌。本次世卫组织发出这一警告，是首次指出洋快餐等即食食品在制作过程中，超过120℃高温就会对人体造成潜在危害。
记者就此事采访了百胜中国有限公司。该公司否认肯德基和必胜客的食物中含有致癌“丙毒”。并发表声明称，丙烯酰胺在动物实验中被证实有致癌作用，但是至今仍未有证据显示对人体有致癌作用，并且目前中国以及世界卫生组织均未设定有关人体摄入丙烯酰胺的安全限量规定。
记者随机采访了南京西路上的肯德基、麦当劳店里的部分消费者，大部分被访者表示，只听说过吃洋快餐容易发胖，并没听说过“丙毒”。
（ 责任编辑：胡立善 ）
