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黄津孚教授:激活传统产品的品牌创建和管理

BUSINESS.SOHU.COM 2005年3月26日16:38 来源:[ 搜狐财经 ]
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  为增强企业对树立和落实科学发展观的认识,总结、交流企业管理创新经验,推动企业提高管理现代化水平,全国企业管理现代化创新成果审定委员会和中国企业联合会、中国企业家协会定于2005年3月26日至27日在北京召开“2005全国企业管理创新大会”。搜狐财经为本次大会做独家网络现场报道:

  主持人:

  因为时间关系,本来请大家提提问题,谢谢张老总向我们发出热情的邀请,因为时间关系,这个阶段的提问就到这儿了,大家还有什么需要问的,下面还可以继续请教张老总。

  第二个题目是激活传统产品的品牌创建和管理,点评的教授是黄教授。

  黄津孚:

  上海金枫酿酒公司创造管理创新化成果,缉获传统产品的品牌创建和管理,对发展我国的民族产业实现集约化经营具有特殊的推广价值。中国的传统产品曾经风靡全球,像中医、中药、茶叶、丝绸、瓷器、景泰蓝、文房四宝等等,还包括中国的烹调、菜系、园林建设、中国的字画,都具有鲜明的民族特色,受到国内外消费者的喜爱。但是我们国家传统产品最近几十年来,受到国际市场的严重挑战,由于我们观念陈旧,技术落后,管理水平不高,有效成分不清楚,质量不稳定,有些产品还存在农药残留、重金属超标、违反野生动物保护公约等等的问题。许多产品不仅国际市场上受到严重的挤压,比如说中药,目前世界份额很低,基本上被日本和韩国所控制。而且我们很多传统产业在国内市场也有逐步萎缩的趋势。

  比如黄酒就是一个很好的例子,上海金枫酿酒公司就是,中国的黄酒有五千多年的历史,比法国的葡萄酒,德国的啤酒并列为世界三大最古老的酒种之一,而且从营养的角度来讲,我们的黄酒可以说是世界上最优秀的酒种,但是长期以来,由于口味单一,包装简陋,品位不高,附加值低,而且现在越来越被当成一种调味品,市场的增长非常缓慢。

  金枫公司通过三大创新,也就是市场创新,技术创新和管理创新,使我们的黄酒传统产品焕发了活力。主要表现在三个方面。第一个金枫公司能够迅速地察觉并且跟上现在消费的新潮流,体验经济。我们人类社会先后经历了产品经济商品经济服务经济和体验经济,现在已经进入了体验经济的时代,人们不仅要消费物质,更要获得特殊的体验,将金枫酿酒公司在体验上下了很大的功夫,从质量保证体系到口味、包装、商标、广告设计都充分地创意,通过销售黄酒,为消费者提供了大上海的时代体验,输出现代的商业文化,上海老酒的名称,石窟门商标,到激发商业的意识和企业家的精神,这是第一个创新点。

  第二个创新点,金枫酿酒公司借用外脑,通过市场研究,把主要的消费群体锁定在收入比较高,追求时尚的白领阶层。过去黄酒基本上年龄比较大的人喝一点,他们消费者本身也不多,通过调查研究新一代白领阶层他们有一些新的消费需求,他们在保留黄酒传统香醇基础上,通过现在的技术改造,采用先进的工艺,使酒的标光度达到XO的水平,同时加入枸杞、蜂蜜等天然营养成分,满足年轻一代高档化年轻人的需求。

  第三个创新,有效的广告策划方面,他们通过巧妙形象设计有冲击力的广告写意,吸引消费者并且为消费者留下深刻的印象。

  第二个方面的创新是技术创新。我们的产品有长期的生命力,不能光考虑市场上采取包装的手法,更主要产品本身的质量和特色,金枫酿酒公司挖掘六十多年的历史上,高科技武装起来改造工艺,在配方、酿造工艺,检测、罐装等各种程序上,系统采用现代科技技术,贯彻ISO9000标准,保证独特的口味和质量的稳定,培育自己的核心竞争力,在形成了自己的优势。

  第三,管理创新。金枫酿酒公司管理层有很强的品牌意识,他们下大力气狠抓品牌建设和品牌管理。当代企业由于产品同质化越来越严重,竞争就表现在品牌的竞争。品牌是消费者选择商品的一个主要的依据,金枫酿酒公司为我们提供了完整的品牌建设的成功案例,他们按照系统工程这样一个原理,从健全组织机构开始,成立品牌建设的领导小组,和品牌建设的项目组,加强市场调研,在品牌定位,品牌设计、品牌传播直到品牌保护这个环节,采取一系列卓有成效的工作,使得品牌建设,通过市场创新、技术创新、管理创新金枫就公司改变销量不高、市场不大、利润不高,发展缓慢的局面,在短短几年内取得比较高的认知度和市场份额,公司在行业内的地位迅速上升,经济效益显著提高。比如说黄金的产量从2000年三万八千多吨增加04年六万一千吨,销售收入由2000年的1.4亿到2004年3.4亿元,特别是利润,经济效益大幅度的提高,由2000年520万元增加到04年的1.1亿万元,增长幅度达到18倍,成为我国酿酒行业的领头羊。在这里感谢金枫酿酒公司为激活我国传统产品所做的突出贡献。

( 责任编辑:李淑琴 )



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