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本报记者张红芳发自上海
一山中国城将餐饮列在了招商的首位，欲率先引进38家中国知名餐饮企业“目前，表达意向的并不多，北京、上海就全聚德、兰桂坊两家。”M中国城股份有限公司上海办事处代表姜华坦言事实上，很多企业都有向外投资的愿望，但都止步于资金和品牌的制约唐国杰是上海一家东北菜馆的老板。3月31日，在韩国一山中国城上海招商现场，整整两个小时他听得很入神。而最后，他无奈表示：“这样的投资不太适合我们餐馆，不能盲目。”
如唐国杰所想的餐馆老板不在少数。
在招商者眼里，上海到韩国首尔(原称汉城)“仅仅是1.5小时的距离”（飞行时间），但对于餐饮企业老板而言，则意味着太多的不测因素。中高档中餐现断层
一山中国城的负责人带来一个消息：在韩国的中国餐馆出现了两极分化的趋势——高档的价格极高，低档的餐馆偏多，而集中众多消费者的中高档地带出现了断层。这样一个断层，被视为一山中国城的机遇，也是中国餐企进军韩国市场的成熟时机。
“韩国人对中国料理的兴趣日趋高涨，这是一个趋势。”首尔中国城开发（株）社长、韩国建国大学教授梁必承表示。
因此，一山中国城将餐饮列在了招商的首位，欲率先引进38家中国知名餐饮企业。
总投资人民币55．31亿元、面积达54．29万平方米的一山中国城，将于今年10月在首尔开始兴建。项目的发起人之一梁必承表示，以中国文化底蕴为基础的一山中国城，将成为全球首个具有绿色和现代化概念的中国城，目标是每年吸引100万中国游客。
《第一财经日报》记者了解到，韩国一山中国城共包括四个部分，除了中国餐饮、土特产、工艺品等组成的商业一条街外，还有商务宾馆、公寓式酒店、写字楼等大型设施及清华科技园韩国分园等。一山中国城地处首尔首都圈西北部观光带的中心，距首尔市政厅约25公里，离仁川国际机场约25公里，附近的高速铁路可连接韩国全国，周边人口达2000万。韩国最大的国际展览中心也处于此商圈，每年都要举办40多场大型展览会，人流量上亿。
对于此项目，韩国各界的重视都超出以往。韩国三星经济研究所发表的一份研究报告认为，注重中国城建设有助于韩国营造良好投资环境，从而吸引中国企业；韩国副总理兼财经部长官李宪宰向总统卢武铉提交的今年业务计划中，也明确将中国城的建设列为今年韩国引资的项目之一。
3月，首尔中国城开发（株）将这个项目带到了台湾、北京、上海等地，三地招商之后，有多少中餐企业主会跻身这个“黄金项目”呢？品牌、资金成制约
“目前，表达意向的并不多，北京、上海就全聚德、兰桂坊两家。”M中国城股份有限公司上海办事处代表姜华坦言。
事实上，很多企业都有向外投资的愿望，但都止步于资金和品牌的制约。
唐国杰的东北菜馆在上海经营了约3年时间，正是寻求向外扩张的时机。而人民币200万元以上的投资金额让唐先生没了底气。“200万元，在国内就可以寻找到很好的投资方向，就不必跨出国门了。”
在他的想法中，走出国门意味着一个陌生的消费环境和很多不确定因素。“先期的投资是200万元，以后呢？增长可能不在于自身的掌控中，而且并不是投入就意味着盈利，风险太大。”他最担心的还是对资金投入和消费者意向的把握。
在一山中国城的投资模式中，有一种是50万美元的投资方案。其中包括租赁保证金人民币100万元、室内装修及设备人民币300万元、运营资金人民币54.5元，也就是说前期的投资费用就达人民币454.5元。虽然项目负责方声称投资的利润率达到50％，但是这样的前期投入还是令许多跃跃欲试的企业主止步。
另外一个因素是餐馆的品牌制约，上海帝龙海鲜城就是典型一例。
“一般走出去的都是有中国特色的品牌。”帝龙海鲜城总经理杨伟华认为，外国人在消费中国料理时，首选的一定是有中方特色的。而他的餐馆虽然规模够大，资金充足，但是在品牌方面只有地方认知度，不具备让外国人一眼接受的历史性和民族性。在听完了两小时投资说明后，杨先生犹豫了。
“在投资国外时，缺乏品牌知名度的餐馆的确会存在一段接受认知期，企业可以考虑在特色、在企业的整体形象上下工夫，品牌可以不一定是一张招牌，还可以有更深的含义。”环球资源执行总裁斐克为对品牌有他独到的见解。
5月初，全聚德将赴韩国对中国城实地考察，集团已明确把进军韩国的计划提上日程，而更多的企业正在思考如何跨越这“1.5小时距离”的问题。
（ 责任编辑：孙可嘉 ）
