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记者目击
专业机构按国标检验“蒙奶”
为了探明“蒙奶”的真身，记者把从密云商贩手里买来的样品送到了内蒙古蒙牛乳业北京分公司，那里的检验人员严格依据国际标准的“罗兹法”对这个样品进行了检验。
记者像专业检验员一样穿上白大褂、鞋套进入检验室，目击了整个检验过程。为了显示公正，检验人员并没有看到样品的外包装。
此奶非奶
蒙奶”没有奶的成分
昨天，记者拿到了“蒙奶”的检验结果：
脂肪%：0，蛋白质%：0，干物质%：0.41，蔗糖%：0，细菌总数cfu/ml：多不可记，乳酸菌ml：未检出，大肠菌群个/100ml：〈30。
中国农业大学食品系博士生导师南庆贤教授告诉记者，根据这份化验报告，可以认定这个东西肯定和奶不沾边。
南庆贤教授称，根据国家规定，奶制品的蛋白质含量应该大于0.7小于1，而这份报告的含量是零，所以说它完全没有奶的成分；而且蔗糖的含量也是零，如果味觉感到甜的话，那它可能就是加了甜味素勾兑出来的；报告中乳酸菌未检出，而细菌总数多不可记，这说明它也不是什么乳酸饮料，而是卫生不合格绝不能入口的东西。
记者发现，在北京发现的“蒙奶”与被外地媒体披露的“化学奶”、“皮鞋奶”成分几乎完全相同。
后果严重
会导致重金属中毒
据从事低温技术工作的奶业专家刘博士介绍，媒体上披露的用皮革制奶，主要是因为皮子里含有蛋白，如果将这些皮制品通过化学处理降解，可产生水解蛋白，不法人员通常这样制奶。
这些水解蛋白制造的假牛奶副作用很大，因为这样降解得来的蛋白中含有一种叫“六价铬”的物质，长期服用会损害人的神经系统，严重的还会导致重金属中毒。它的毒性反应是一个很慢的过程，一旦被儿童长期饮用，后果不堪设想。
新闻链接
“人造牛奶”正在泛滥
3月中旬，《新民周刊》披露了用五花八门的造假原料生产的“人造牛奶”。
据调查，在河南、山东、河北等地陆续发现的“化学奶”、“皮鞋奶”呈现以下特点：
1.所谓“纯牛奶”可以与牛不发生任何关联，只需香精、添加剂和水，而这样的“人造牛奶”正在泛滥。
2.可怕的是，甚至一双破旧的皮鞋经过一系列处理后，也可变成假牛奶的原料。
3.据了解，某些地方“人造牛奶”已呈现出专业化和规模化生产的趋向。中国奶业协会理事王丁棉表示，现在已经出现了专门的药粉，只要用水按比例调配就可以变成足以逼真的假牛奶。
4.王丁棉表示，这两年有专家搜集了造假牛奶的材料，仅能够检测出的一小部分就有11种之多，检测不出的还有相当一部分。可以说，我们检测的水平已经跟不上造假水平了。
（ 责任编辑：吴菲 ）
