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近期石化、钢铁等行业进入明显的行业顶峰后投资风险不断加大，这个时候我们应该采取比较稳健的“防御性”投资策略，那么首当其冲的应该就是和我们日常联系最紧密的食品饮料。从数据情况来看，整个食品饮料行业都处于相对良性的发展状态中。在持续增长的消费需求推动下，食品饮料行业保持业绩的稳步增长。有关统计数据显示，2005年1-2月食品行业收入和利润分别同比增长33%和36%，饮料行业收入和利润分别同比增长18.8%和15.1%。其中，乳制品收入和利润总额分别实现103亿元和5亿元，分别同比增长29%和21%。总体而言，食品饮料行业的发展情况还是非常健康的。其行业走势可以说基本回避了国家宏观调控带来的经济波动，具备了出色的防御特征。
当然要找寻可操作品种还是需要仔细分析其中的各行业中的各公司的具体情况。其中由于主要产糖国今年都减产导致了最近国内糖期价与纽约原糖期价持续走高，华资实业(相关,行情,个股论坛)、贵糖股份(相关,行情,个股论坛)等糖业股有望受益。而这些个股又刚好受前期产量下降引发了快速下跌，目前在风险释放充分后有望出现价格修正走势，不失为目前良好的可操作品种。还有葡萄酒行业目前的收入和利润皆增长强劲，前2个月分别同比增长33%和51%，利润率从16%上升到18%。预计葡萄酒行业全年仍将维持20%以上的高增长。我们可以在回避前期已经出现大幅上涨的张裕(相关,行情,个股论坛)Ａ(相关,行情,个股论坛)(相关,行情,个股论坛)（由于基金重仓后具有了流动性风险）的情况下，适当关注超跌低价的葡萄酒个股，如通葡萄酒(相关,行情,个股论坛)和新天国际(相关,行情,个股论坛)等可适当关注。另外低价白酒类个股也是可以重点关注的可操作品种，如酒鬼酒不但基本面有所回暖，短期内股性也十分活跃，上涨潜力较大。当然对于中长期情况来看，优质蓝筹还是最好的选择品种，在等待此次高价绩优股的调整结束后我们就可以用更低的价格去进行中长期的投资。代 码简 称净资产 流通盘（万股） 一季度收益 最新价格600191 华资实业 4.21 10465 0.055 4.27833 贵糖股份2.439858 0.019 2.99911 南宁糖业(相关,行情,个股论坛) 3.73 9464 0.019 3.94600365 通葡萄酒 3.076000-0.012 4.4600084 新天国际 1.68 17846 0.011 3.47799 酒 鬼 酒 3.58107250.011 3.14600059 古越龙山(相关,行情,个股论坛) 5.22 10647 0.067 6.07600238 海南椰岛(相关,行情,个股论坛) 2.9674000.044 3.38995 皇台酒业(相关,行情,个股论坛) 2.22 4400 0.011 2.91929 兰州黄河(相关,行情,个股论坛) 2.0575600.0042.91华资实业（600191）公司是我国目前甜菜制糖企业唯一一家上市公司，主要产品包括“草原”牌优级白砂糖、精制绵白糖、幼砂精糖等。国际糖业组织ISO近期发布的预测指出，鉴于泰国、印度、中国、古巴和巴基斯坦的减产，预计04/05榨季全球食糖供给缺口将达到195.5万吨。全球库存量将连续第二年减少。预计本榨季国内食糖市场将总体表现出供需基本平衡略显紧张局面。这也是公司股票近期出现良好上涨的主要原因，再联系前期的严重超跌，相信该股后市还有机会。通葡萄酒（600365）公司近期披露公告,原第一大股东通化长生农业综合经济开发公司将该公司持有的法人股全部转让给新华联控股(相关,行情,个股论坛)有限公司。而新华联拥有较强的营销经验,新华联的加盟必将较好地改善通葡萄酒的销售体系。结合公司现有葡萄酒生产线三条,饮料生产线二条,近五百亩的葡萄栽培试验园地,公司葡萄原酒总加工贮藏能力五万余吨,年生产能力三万吨。公司后续发展潜力初露端倪。这一点已为主力资金所关注，在经过适当的调整后，该股还有继续上行的可能。新天国际（600084）公司下属的新天国际葡萄酒业有限公司，依托新疆独特的地理、气候资源，在北纬44度，世界三大酿酒葡萄黄金地带，建成亚洲最大的酿酒葡萄园15万亩，种植世界上诸多名贵的葡萄品种，具备了酿制高品质葡萄酒的产地优势。拥有世界最先进的酿酒设备与工艺，建成了亚洲最大的单体葡萄酒厂玛纳斯酒厂，又相继建成了5个酿酒厂，包括山东金创新天葡萄酒厂、上海远东葡萄酒灌装中心等，产能居全国之首，是亚洲最大的葡萄酒生产企业。酒鬼酒（000799）公司主营白酒，其主打产品“湘酒鬼(相关,行情,个股论坛)”系列白酒具有很高的品牌知名度，“酒鬼”商标是“中国驰名商标”。去年以来经过产权整合和资产整合后，公司基本面明显改观，盈利能力大幅提升，公司继五粮液(相关,行情,个股论坛)、茅台后也再次向高端市场挺进。目前公司对小酒鬼、新世纪酒鬼酒等产品的总代理权进行独家特许经营，加强了与国际国内知名企业的战略合作，进一步整合酒鬼酒的国内外市场。目前该股低位温和放量，是超跌后出现反弹的典型形态，可适当关注。
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