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信报讯（记者杨小丹）由中国连锁经营协会编撰的《２００４年度中国连锁经营企业经营状况分析报告》昨天出炉。报告显示，在所有业态中，便利店的毛利率最高。而在超市日交易数的统计中，北京的大型超市一举夺魁，每天达到１．１万人次。
据中国连锁经营协会行业信息部主任杨青松介绍，此次报告共采集了全国４２０家连锁企业提供的基础数据。与往年不同的是，今年报告对一些业态按照不同面积和不同区域进行了比较。
报告显示，在所有业态中，便利店的毛利率最高，其中又以上海地区为最高，平均达１８．３％。而毛利率最低的则为竞争度最高的家电专业店和大型超市，均在８％左右。
而在超市日交易数调查中，大型超市招揽顾客的能力最强。日交易次数最高的是北京的大型超市，每天达到１．１万人次；上海的大型超市次之，每天１．０５万人次。日交易次数最低的为便利店，每天在６００人次左右。
家电专业店和百货店与大型超市相比，卖场面积较接近，日交易次数相对较低，但所售商品价格高，客单价高，为６７９元。其次是３５０００－３８０００平方米的百货店，客单价为１５５元。客单价最低的是便利店，为１５元左右。
杨青松介绍，在调查中他们发现，一些门店为扩大销售，采取了很多增加客流或客单价的促销措施，但其中一些方法在提高交易次数的同时，导致客单价下降；或者客单价上升，交易次数下降，促销活动没有达到预期的增长目标，却加大了成本支出。如何同步提高交易次数和客单价，是连锁企业扩大销售必须解决的重要课题。
租金是连锁门店运营成本最主要的部分。调查显示，２００４年各业态的店铺租金水平以上海的便利店为最高，达到１７５０元／平方米一年。
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（ 责任编辑：魏喆 ）
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