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南京西路商圈支线改造启动
昨日，记者从静安区商委获悉，位于南京西路石门路口的王家沙总店从7月开始停业装修，将改造成为王家沙餐饮的旗舰店。整个施工工期预计半年，新店将在明年1月1日开门迎客。
上海王家沙餐饮公司有关负责人介绍说，作为上海人耳熟能详的老牌字号，目前王家沙在上海共有7家连锁店，而这家位于南京西路石门路的总店已经有七八年的历史，装修比较旧，王家沙公司为了提升形象，决定拿出大约1000万元人民币对这家6层店面，总建筑面积1800平方米的总店进行装修，使内部装修更豪华。
王家沙原来是梅龙镇集团下一家国有点心店，2001年改制为王家沙有限责任公司。改制后发展迅速，不仅在上海已经拥有7家连锁店，海外版图也日渐清晰。
而此次有能力拿出千万资金装修，正是因为这几年王家沙餐饮连锁发展迅速、盈利良好。2002年“王家沙”与香港和记黄埔公司合资组建的香港首家分店4个月就收回了成本，可以说是内地餐饮企业入港后最成功的一家。目前王家沙已经在香港开出了5家连锁门店。与此同时，王家沙餐饮还开到了日本横滨。据了解，这家日本分店专门供应“王家沙”的特色小吃蟹粉生煎、两面黄等，高峰期每日营业额可以达30多万日元。
事实上，王家沙总店欲提升档次也是为了配合南京西路支马路的改造。
据静安区商委相关负责人介绍，王家沙总店的大修改造其实也是静安区商委启动的“节点项目”之一。所谓节点项目，是指静安区商委正在逐步推进南京西路周边支马路的商业开发，以提升档次，建立起高档形象。而王家沙项目，也成为六大节点中首个进入实施阶段的项目。他透露，除了石门路外，接下来江宁路陕西北路等支马路也会有相应的改造。
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（ 责任编辑：田瑛 ）
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