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“交响曲的本质是非标题的。几个乐章合起，方能表现一个完整的乐意”。刚刚结束的2005年中国厨卫产业发展国际研讨会上，整体厨房市场前景备受关注。整体厨房不是整体橱柜，整体厨房是将厨房设计装修、橱柜设计制作和厨房电器配置的有机结合，具整体协调性。目前，整体厨房的生产厂家在消费者的个性化需求与产品规模化生产间，难以两全。消费者装修费用居高不下，厂家运营成本也高。这场锅碗瓢盆的“交响乐”，如何才能有个精湛的“指挥”来保证各“音部”的音准。
“国家的4A为整体旋律‘定音’，老板电器提出的模块程式可作为整个交响乐的‘总指挥’”。杭州老板实业集团董事兼副总赵继宏认为，厨房的个性化装修越来越受到重视，整体厨房的“成品时代”已经来临。
整体厨房在中国城市家庭中的拥有率仅1％左右，我国“整体厨房”的数百亿市场已引来无数的“追随者”，拥有一个“高标准的厨房”，是追求高品质生活消费者的期望。这个期望要实现，就要寻找“标准中国”与标准国际化之间的差距，为整体厨房“成品时代”的到来做出应有的贡献。
成品时代将代替“半成品时代”
一直以来，整体厨房的配置都是一种“半成品”状态。即厨房电器与厨房厨具是分别调配的，这种整体厨房是“半成品”方式，并不规范。资料显示，我国城市居民用于厨房装修的费用已占到整个装修费用的1/4以上。厨房已成为打造情感空间，让烹、煎、炸、煮变成一件“赏心悦目”的生活乐事。本次的厨卫产业发展研讨会表示，今年将北京房地产市场取消毛坯房。精装修成为更多房地产商的选择。而精装修中，整体厨房，在其中扮演重要的角色。
“整体厨房不是整体橱柜，整体厨房讲究厨电、厨具整体协调性，它的运作是个大工程，要想做大做强，就需要企业有稳定的利润增长来支持整体厨房的运作”。赵继宏认为，标准化的贯彻实施无疑是保证整体厨房运作的不二选择。同时强调在整体厨房理念越来越受到人们认同的情况下，只有将厨房电器和厨房厨具结合起来，才能体现整体厨房的完整性，摒弃整体橱柜的“半成品时代”，尽快步入整体厨房的“成品时代”。
厨房面积和消费者个人使用习惯的不同，市场上已经成型的整体厨房设备规格已难以符合这种个性化的使用要求，而“成品时代”就可以具体地从厨房的实际情况出发，满足消费者的个性化需求，符合现代人自我实现的心理。
其实“整体厨房”的概念在1997年已经出现，只是长期以来都是一些整体橱柜企业在做，这种“半成品”的时代已渐渐不能满足消费者日益丰富的厨房要求。整体厨房运作环节的繁复，厨房电器与厨房厨具的急需协调，目前市场上整体厨房“成品时代”的呼声越来越高。专家认为，赵继宏提出的“成品时代”突破了困扰整体厨房行业的发展瓶颈，随着国家标准化管理的推广，以及整体厨房标准化模块的推出，“成品时代”的实现将成为可能。
4A为整体旋律“定音”
对于逐渐成熟中的整体厨房领域，要旋律优美，就需调试音准，为各个乐章“定音”。专家认为，老板电器目前已获国内最高的AAAA级认证，是首批首家标准化良好行为的民营企业。表明标准化的实施对于企业保持稳定发展具有举足轻重的作用。这种“标准中国”方式是运作整体厨房市场不可或缺的前提。
专家的调查资料显示，大多数居民对于整体厨房概念生疏，只有5.9%的家庭表示未来一年内会购买整体厨房产品，虽说在2005年我国整体厨房的市场需求量有望突破100万套，但与其他家电产品相比，市场需求量还是很低。目前制约整体厨房快速发展的因素主要来自于消费者对于整体厨房市场的困惑。
首先，我国城市居民家庭厨房面积普遍较小，格局设计不规范，从而限制了整体厨房的有效需求。整体厨房设备的布局结构与居民家庭厨房面积密切相关。我国城市居民家庭厨房面积主要集中在5平方米以下，使得西方发达国家城市居民家庭中，通常在宽敞的厨房所采用的“U”型折弯布局受到限制。虽说近年居民厨房面积问题有所缓和，但仍是整体厨房发展需要解决的重要问题。
其次是整体厨房价格较高，抑制了消费者对它的需求。调查结果也表明，目前拥有整体厨房产品的家庭中大多选择低价位的整体厨房产品，其中35.7%的家庭在购买时选择的价格在5000元～8000元之间；有24.5%的家庭选择价格在8000元～10000元之间。当然也有一部分家庭选择几万、十几万甚至几十万元的高档整体厨房，可见当前我国整体厨房消费也呈现出多元化趋势。
另外，整体厨房设计，从设计师最初的上门测量到最终方案确定，不仅要考虑其整体风格的塑造，更要注重布局的合理性；区域个性化整体厨房配置的标准方面，整体厨房用具的大小及风格的选择，受到厨房面积的直接影响；整体厨房产品的质量也需要一个标准，将产品控制在安全优质的范围之内；最后安装和售后服务，也是消费者关心的问题。
由于我国城市居民家庭厨房普遍较小，而且建筑格局很不规范，从而使得整体厨房生产企业难以形成工业化生产，这势必导致产品生产、安装成本居高不下。赵继宏认为，这是为什么目前整体厨房市场主要被那些区域性整体橱柜企业所占据的原因。并称老板电器在标准化管理的良好运作中，相对整体厨房的上述问题来整合资源，采取措施。
模块程式是“交响乐总指挥”
交响乐是以几个乐章来构成一体的大型乐曲。老板电器在明了整体厨房的市场现状，以及所需要“定音”的曲调之后，总结出一套整体厨房营销方案——个性厨房的标准模块程式。专家认为这是整体厨房的“交响乐”，每个乐章都承前启后，总揽全“曲”。这种以套餐形式来打包整体厨房的生产销售，在外界看来与肯德基有异曲同工之妙。
厨房是一门家装艺术，但很多消费者搞不清如何布置才能与家居相协调，因此老板电器将活泼的产品设计过程看作第一乐章的“奏鸣曲”，以看样定货、专家咨询判断，模块运算，灵活迅速地满足消费者不同个性的厨房方案。另一方面根据我国城市居民家庭厨房普遍较小，建筑格局极不规范的特点。老板又以模块运算、标准件组装，使整体厨房形成半规模化生产（标准件规模化生产），以此来缩减成本。
整体厨房的“个性化”与“规模化”难以两全，如同“鱼与熊掌不可兼得”。为此消费者很难得到一个统一的质量监控标准，在个性化的同时保障自身权益。老板以原材料模块程式来解决这个问题。产品生产的慢工细活，与快速的统一标准件生产、组装、配送相结合，正是第二乐章的“慢板”，“变奏曲式”。模块运算避免了个人技术偏差，统一标准件采用统一质量监控标准，使整体厨房质量从源头上（原材料上）得到保证。同时实现了半规模化生产，降低成本、缩减工期。单件、组件的损坏均可直接采用标准件替换，保证了售后服务的迅速、可控性。
第三乐章的组织分销“中、快板”，是整个环节至关重要的一点。老板电器将以一个研发、规划中心，七个分公司（聚散中心）的营销方式，将千家门店的全国网络格局重新规划。消费者通对门店享受咨询、销售、制作、安装、维护的一体化服务，以当地或就近的七个分公司之一来统一模块和标准件，并统一调配，以此来节省时间，达到迅速设计、制作、安装、维护的目的，确保品质。
最后的形象监控模块程式，是第四乐章的“回旋曲”，对于品牌的展开与再现，品牌形象与产品形象的交替辉映。通过各分公司统一的组织构架、统一的服务模式，统一的行为规范，统一的形象标识，打造全国标准形象门店工程，以期更好的为消费者服务。
当然，整体厨房在激烈的市场环境中还会不断的变化，要贯彻上述“乐章”，奏出和谐精彩的“交响乐”，还需要企业的严格执行，以及国家的相关行业的支持。专家认为，老板个性厨房的模块程式，经历一年多的探索和积累，对于整体厨房尽快步入成品时代具有“划时代”的意义，具备较强的可行性。
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（ 责任编辑：雨辰 ）
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