白术的主产地原来在浙江，综合有关的统计数据可以看到，浙江的白术产量在1966年（7,691吨）和1986年（8,150吨）曾达高峰；浙江地区1961～1990年的年均产量为2,620吨；20世纪70年代以前，浙江白术的产量占全国总产量的70%左右，但1991年下降到30.7%。根据中国药材公司1991年的统计数字，在全国当年的白术产量中，浙江占30.7%、湖南占22.1%、四川占12.4%、江西占8.2%、福建占8.5%、湖北占4.3%、贵州占4.6%、安徽占2.5%；全国当时共有17个省份生产白术，其主产地在江南。但是随着时间的推移，老产区的白术种植面积渐渐萎缩，安徽亳州由于紧靠药材市场，销售较为便利，药材种植业发展较为迅速，如今已成为全国重要的白术生产基地。

    产量难以稳定

    与去年相比，亳州今年的白术种植面积略有增加，全市总面积为1万～1.5万亩，较上年增加了40%～50%，主要集中在谯城区的五马、张店、辛集、大寺、沙土等地；浙江今年的白术种植面积比去年减少了30%左右，而且以大户种植居多，零户数量急剧减少；湖南、安国等地的白术种植面积与浙江基本相同，面积略少于去年。由于今年雨水较多，各地白术有不同程度的减产，总产量略少于去年。

    一直以来，白术的年产量都较不稳定，主要原因有：市场上常出现供过于求的局面，交易价格下跌抑制生产；产量减少时造成供应紧张，价格上涨后又刺激生产；白术有怕高温多湿、特别忌水渍的生长习性，很难有正常的产量，曾出现多次因自然灾害引起的严重减产。2003年亳州白术减产严重就是自然灾害所造成的。

    据药商介绍，前几年的白术市场经常处于产大于销的状况，但随着药市低谷的来临，中药材价格全面下滑，而粮、棉、油价格全面上升，极大地损伤了药农的种植积极性，栽种面积逐年减少。因此，白术经营商现多采用随购随销的方式，很少大量库存。今年的白术库存可以说是近几年来数量最少的一年。

    价格波动频繁

    白术为常用大宗中药材品种，也是我国重要的出口创汇产品，年需量为8百万～1千万公斤。白术近年来的价格可谓潮起潮落，变化频繁：近15年间出现过两次低价位，即1990～1991年的4.6元～8.5元（公斤价，下同）和2002年的6元～8元；曾有两年多的时间白术交易价格超过了20元，在1994～1996年间，白术的最高价格甚至突破了30元（并且不包括“非典”时期）；而其余年份的市场价格均高于或接近10元。

    白术一直是众多药商关注的品种。目前正值白术上市之时，市场上的货量走动较为顺畅，价格趋于上升，一般统货价格为14元～16元。在亳州五马地产中药材市场，白术上市量明显少于往年。

    后市行情看好

    白术价格上升是否能再次带来种植高潮？一般来讲，白术明年的种植情况取决于今年的育苗和留种。据了解，浙江省今年的白术育苗数量是历年来最少的一年。去年白术产新时价格下跌，但因育苗较多，苗价下跌到2.4元，致使许多白术育苗留养在山上却无人照料，这种情形严重影响了今年的育苗数量。与此同时，亳州的白术种植业发展形势也不太乐观，该产区的白术种苗有60%靠异地供应，由于今年雨水较多，各地的白术种苗均有不同程度的减产，所以亳州白术种植面积明年的增量会十分有限。

    业内人士认为，白术市场的人气较旺，后市行情将继续看好，价格会再攀新高。（作者：鲁振坤 谢英俊）

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