美国芝加哥消息　自日前麦当劳美国方面公开承认，其每份炸薯条中的有害物质反式脂肪酸含量比以前增加了1/3后，2月14日，麦当劳中国公司再次发表紧急声明，强调该公司在中国出售的薯条不含反式脂肪酸。

　　在其最新发表的声明中，麦当劳表示，该公司在中国均使用不含反式脂肪酸的棕榈油来烹制薯条的。麦当劳上海总部表示：“尽管麦当劳的口味全球都是相同的，但由于不同市场的差异化，才会使得麦当劳的产品在各个市场的成分略有差异。”

　　据美国去年12月份启用的食品检测新方法检测结果显示，在每份麦当劳薯条中，反式脂肪酸从过去的6克增加到8克，整体脂肪酸总含量则从25克升至30克。

　　这份检测报告立刻引起了当地的注意，因为据美国食品与药物管理局透露，反式脂肪酸可增加人体“不良胆固醇”，增加患心脏病的风险，而且反式脂肪酸会增加人体胆固醇含量，特别是低密度脂蛋白胆固醇的含量，是引发胆固醇问题和动脉阻塞的主要诱因之一。

　　因此，在当地政府和众多消费群体的共同施压下，包括麦当劳在内的美国快餐企业被迫纷纷公布其产品成分。不过在中国，麦当劳还未受到此类关注。

　　但如果认为麦当劳的“薯条危机”就此尘埃落定未免有些太过乐观。据外界媒体透露，美国加州检察长办公室、世界环境监督组织、有毒物质教育研究委员会，以及环境法律基金会等原告已经对麦当劳与汉堡王等快餐企业提出诉讼，理由是其薯条在制作过程中产生高出规定几十倍的致癌物质丙烯酰胺。洛杉矶高等法院已决定在下月28日正式开庭审理。对此，麦当劳中国方面并未给出最新声明。

(责任编辑：桂衍民)