食品安全预警：年夜饭蔬菜、凉菜不宜打包

　　提醒 市食药监局发布食品安全预警

　　年夜饭蔬菜、凉菜不宜打包

　　蔬菜、凉菜、色拉、海鲜等不宜打包，剩菜存放时间最好控制在5至6个小时，冰箱中存放的食品取出后有必要回锅加热再吃……

　　昨天，市食药监局发布食品安全预警，针对春节期间市民年夜饭打包等指出注意事项。

　　市食药监局提醒，蔬菜中反复加热会生成亚硝酸盐，对身体造成危害，因此蔬菜不宜打包。而凉菜、色拉在制作过程中没经加热，很容易染上细菌。

　　食品专家提醒市民，冰箱中存放的食品取出后应回锅加热，食品中心温度至少要达到70℃。此外，切不可将打包回来的食品汤饭混吃，可能影响消化机能，引发胃病等。

　　作者： □记者

(责任编辑：胡立善)