质检总局盘点07年货（五）瓜子产品

　　２００７年“春节年货”瓜子产品专项国家监督抽查结果

　　信息来源：国家质量监督检验检疫总局 食品生产监管司

　　为加强对瓜子产品质量的监督管理，确保 “春节”期间的产品质量安全，国家质检总局日前组织对瓜子产品进行了专项国家监督抽查。

抽查产品涉及天津、内蒙古、上海、江苏、浙江、安徽、福建、河南、广东、四川、甘肃等11个省、自治区、直辖市34家生产企业生产的40种产品，经检验合格34种，抽查合格率为85%。本次抽查的主要检测项目为酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等卫生指标。

　　本次专项抽查中，抽查了23种大中型企业生产的产品，合格22种，合格率为95.7%；抽查了16家小型企业的17种产品，合格12种，抽查合格率为70.6%。结果表明大中型企业生产管理有序，产品质量有一定保障，消费者可放心选购。

　　抽查中不合格产品主要质量问题为过氧化值超标，共有4种产品过氧化值超标。过氧化值是衡量瓜子氧化酸败程度的重要卫生指标，引起过氧化值超标的主要原因，一是由于产品存放过久或贮存条件不当，瓜子在微生物、空气、阳光、水等条件作用下引发脂肪酸的自身氧化而产生酸败；二是由于选用了劣质甚至变质原料；三是由于加工方法不当，造成瓜子中的油脂局部氧化变质。此外，还发现有1种产品的糖精钠含量超标、1种产品的甜蜜素含量超标。

　　对抽查中发现的不合格产品，国家质检总局已要求有关地方质监部门依法进行了查处，责令企业进行整改，对整改后仍出现不合格的，质检总局将责令其停产。同时，对质量较好的产品及其生产企业进行宣传，引导消费。

　　质检总局提醒广大消费者要到正规的商场或超市购买瓜子产品，要检查包装上是否印（贴）有规定格式的“QS”标志。要查看产品外包装是否符合标准要求，标准规定包装上必须标明：食品名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号等。应看清产品不应有霉变现象。还要注意闻其是否有酸涩的硫磺味，并仔细辨别其颜色是否异常，尤其对那些外观鲜亮的产品购买时要谨慎。同时提醒大家慎选口感太甜的产品。

　　附件：1、２００７年“春节年货”瓜子产品专项国家监督抽查部分质量较好产品及其企业名单

　　2、２００７年“春节年货”瓜子产品专项国家监督抽查部分质量较差产品及其企业名单

　　附件1：2007年“春节年货”瓜子产品质量国家专项抽查部分质量较好的产品及其企业名单

　　注：排名不分先后。

　　附件2：2007年“春节年货”瓜子产品质量国家专项抽查部分质量较差的产品及其企业名单

　　注：排名不分先后。

(责任编辑：魏喆)