北京老字号集体弹劾九门小吃总经理

　　同一年前欢欢喜喜进驻九门小吃相比，老字号几位传人如今的表情显得十分无奈。面对九门的多种名义收费，7家老字号开始了集体上诉。

　　最终在老字号集体的压力下，昨天九门公司的股东同意撤换此前备受争议的总经理侯嘉。

　　九门大股东密会老字号掌门人

　　6月12日下午4点半，一场围绕着九门小吃老字号去与留的协商，在7家老字号老掌门与九门小吃的股东之一庆云楼之间进行。

　　“这次讨论一直持续到晚上9点左右，九门小吃公司方面没有人出席。其实，我们与股东协商的重点并不在新合同是否合理，而是九门小吃是否需要把现任总经理给换掉。”昨天，涉及退出九门小吃的一家传统小吃老字号负责人向记者介绍，九门小吃总经理的职位是否换人将直接影响7家老字号是否选择退出的决定。同时他也介绍，到12日晚上为止，几家老字号掌门与九门小吃的股东是首次见面。在言语之间，这些老字号发现，股东根本不了解7家老字号在九门小吃的情况。

　　据了解，目前京城九门传统小吃有限责任公司总经理由侯嘉担任，同时，他也是老北京传统小吃协会会长。令几家老字号不满的是，他们认为现在九门小吃的总经理过于急于发财，而忽略了经营传统小吃的一些商业手段。据一位知情人士透露，股东方面已经向7家老字号许诺将更换总经理人选，6月15日将有一个正式的相关公布。

　　实际上，侯嘉同时担任总经理和会长两职位，自九门小吃正式营业开始之日即受到7家老字号的普遍质疑。在2006年8月，九门小吃刚刚营业两个月之后，政府方面就派出一位姓潘的人士担任九门小吃副总经理，以化解公司与老字号之间存在的矛盾。

　　昨天，记者联系到参与协商会议的庆云楼负责人朱先生，他告诉记者，“这个事情牵扯的事情过多，如果更换领导班子的话，九门小吃将遭遇到暂时没有人负责商业的尴尬”。但是对于股东方是否顺应老字号要求，朱先生认为“总经理的职位需要考虑”。

　　“我们这里有一家老字号提议，我们几家商户宁愿每家出500元聘请一个我们信得过又具有管理水平的总经理。”一家老字号掌门人告诉记者，从保护传统小吃的意义上讲，九门小吃这个平台搭建得的确及时，但是在经营过程中各主体的利益不同，“合作下去很不愉快”。

　　收费问题成为矛盾导火索

　　另外一方面，7家老字号也希望股东方面可以考虑降低老字号的流水倒扣税率，从目前的33%到30%，并不再收取每月900元的管理费用。

　　“2006年6月份，我们和九门在第一份合同里只明确签订20%的扣率。而水电气税的收费项目虽然在合同中有标注，但是征收的具体比例在合同中没有提及。”一位老字号掌门人介绍，在合同中还涉及到每家商户获得6平方米的营业面积，但是传统小吃老字号一般都采用前店后场的经营模式，6平方米的营业面积根本不足。“公司方面最后决定，将本应规划为餐饮大单间的房间装修成工作间，但这个小小的房间被4家老字号同时使用。而使用的同时还需要向公司交纳3%的额外费用。”

　　　一位老字号负责人则向记者介绍他在九门第一个月的工资条。工资条并没有明细项目，只是打印上商铺的字号、总流水、扣率20%、水电气税10%，以及一个标注为“其他”的项目，其下标明有900元已经被公司刨除。“对于老字号希望了解的细节，公司方面只表示可以去公司电脑上查，但是老字号年岁已高的掌门人对电脑的使用尚不足以令他们熟练地在电脑中找到相关数据。”

　　“第一份合同上并没有记载关于900元钱的用途。我们拿到工资条之后就去公司讨说法，公司事后解释，这笔钱主要用于对九门小吃有贡献的人，这笔钱的标准也由公司单方面设定。”而这几家老字号认为，这笔几乎等于广告费的账目，本应该含在20%的管理费用里，不应该再另收费。“我们问过这笔钱用于公关哪些领导，但是公司根本不告诉我们。”据一家老字号反映，按照九门小吃13家老字号每月向公司支付900元计算，一年下来公司就赚了14万元。

　　然而，在2007年5月公司向7家老字号发布的续签合同中，该900元被明确为建设基金。“甭说900元钱不多，但这是心里的肉啊。”将公关费用明示于合同之上，这也是促成7家老字号集团退出的诱因之一。

　　老字号商标已遭九门小吃抢注

　　然而在一家老字号掌门看来，九门辞退老字号似乎早有准备。该人士透露，去年年底，九门小吃就开始与一些老字号的伙计接触，并试图通过双倍工资使这些人在续约之后留下来。昨天，记者来到什刹海九门小吃，希望与九门公司总经理侯嘉核实此事，但对方以开会为由拒绝采访。

　　“挖伙计也是早有准备，在九门营业的第二个月，他们就把老字号的商标抢注了。”一位老字号掌门人透露，在去年8月，九门曾向门下几家老字号表示，希望为老字号办理登记商标。“这时候我们才知道，九门将商标注册给自己，并向老字号收取每月10%的商标使用费。如果商标对九门注册，这几家传统小吃老字号的招牌就属于九门，即使以后退出也不能把商标带走。”该人士认为，只有首先拥有商标的所有权，九门与老字号伙计签订的私下合同才有意义。

　　随后，记者联系到京城九门传统小吃有限责任公司相关工作人员，该人员只是表示，“公司的作为或许给老字号造成了误会”。同时她也表示，为了消除误会，这些老字号商标的所有权已经退还给老字号。