这里的60多种珍稀蔬菜，每天直供航空公司和外滩三号、新锦江、香格里拉等沪上知名酒店，身价可想而知。但它们的出生地———朗杰士农场，却以近乎“吝啬”的节约闻名，每一滴水、每一?土、每一片菜叶都不会白白浪费。
“我们要用最低的成本，种出最好的蔬菜，同时保护好这里的水土环境。”在上海做了19年菜农的美国人朗杰士这么对记者说。
高档蔬菜的品质，由一点一滴一丝不苟的细节保证。日前，记者走进位于松江泖港镇的朗杰士农场，一眼就看见三五成群的农妇戴着草帽在田里劳作。朗杰士说：“看，这场景像不像回到了几十年前？我们不用一滴农药，而是全部请人来拔杂草。”
来到农场加工部，工人们正忙着分拣、清洗一筐筐生菜。他们仔细检查每一片菜叶上的虫子、黄斑、黑斑等，最后只有30%的菜叶被送往五星级酒店等，直接用于生食。为了保证新鲜度，送货车上配了几辆自行车，一旦路遇堵车，工人们立刻骑车前往酒店送菜。
“质量，当然需要付出很多。不过，这并不意味着不计成本的盲目投入。在生产过程中，我们更讲求生态、节约。”朗杰士的夫人唐碧云说。
修排水沟：废物利用
破瓦片搭建的地下排水沟，是朗杰士得意的杰作。据介绍，农场原址曾是水稻田，种蔬菜太“湿”。
于是，他重新设计，在蔬菜大棚两侧挖出一高一低两条水渠，挖出的土填高菜田，同时在菜地下挖几条排水沟，用破旧瓦片搭成屋脊状，上覆一层蛇皮袋，不仅渗水效果好，还不会堵塞。渗出的水流到低渠中，再由水泵输送到高渠，经过一番净化，用来灌溉或直接渗到菜田里，从而形成一个循环水系统。朗杰士说，一条72米的瓦片排水沟，只花费了150元。整个农场，共有上千条这样廉价实用的排水沟。大棚"变身"：多重节省几百个蔬菜大棚，更是被做足了"节约"文章。记者在农场里看到，朗杰士将一般30米长的大棚全部"拉伸"成了72米长的大棚。这样做有若干好处：首先，省去开两扇门的费用；其次，省出两个大棚间的空间；再次，买来的塑料薄膜、遮阳网等，一般都是73米左右的长度，直接覆盖到棚架上，可省去人工剪裁的成本。考虑到如今的薄膜更结实了，朗杰士还改变了搭建大棚的钢管间距，把原来每..6米一根改为每1米一根，又节省了40%的钢管。在朗杰士农场里，记者随处可见节约细节。夏季到了，生菜必须用0摄氏度的冰水清洗才能保鲜，朗杰士便取来装满冰块的大容器，将自来水管在容器外盘绕几圈再伸到洗菜池，自来水就变成了冰水一大块冰才8元钱，比机器制冷成本要低上好几十倍呢。此外，冷库的"余冷"，又被收集转化为冷却蔬菜的"冷雾"加以利用。垃圾分类：物尽其用农场里也见不到随意丢弃的农作物残枝剩叶，因为它们全部进入沤制池发酵，被制成有机肥。唐碧云告诉记者，刚来时这里还是一片废墟，他们夫妇俩昼夜劳作清理出了8吨垃圾，之后又进行垃圾分类，把可用作蔬菜绿肥的树叶、杂草等堆放一边，把碎石子拣出来铺路，把泥土垫到地势低洼的田里去……别看是细节，累积起来功效却惊人。唐碧云说，4年前，他们在七宝镇有个100多亩的农场，如今松江农场扩至近300亩，但每年要付的电费却只有以前的一半。这样，既省了自己，又为社会节约了能源。谁说高端农业要大投入才有大产出？朗杰士一再强调，自己最爱用的还是"江西产的拖拉机、松江产的犁"，便宜又好用。
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(责任编辑：陈晓芬)
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