一脉相承的茅台酒品位

    “莫道此生不识酒,杯中得来味更长”———在好几次朋友聚会席间,我们当中的那几位“酒仙”总是这样赞叹,“如果不看包装,单凭品酒,还以为这就是53度茅台！”

    也别说,以往常喝茅台酒的我们,一经与“茅台王子”交上了朋友,久而久之,便对他生发出一种格外偏爱的情谊。

一来,省去了不少酒资；二来,又能享受到喝“贵州茅台”的韵味———耐品、受吞、不刺喉、不口干,即使过了量,也不会产生像喝其他高度白酒那样“头昏脑胀”、“扯肠翻胃”的生理反应。

    有一回,我们去红枫湖逐浪。不巧,湖上酒家只有茅台王子酒上柜,于是便认准“贵州茅台酒股份有限公司出品”的商标,将就凑兴起来。谁想到,七、八个人一喝就干了五瓶,竟在畅饮与漫尝浅酌间找到了一种心仪的审美体验：斟酒入杯,只见珠珠酒花串挂杯沿,恰似晨露飘荷,晶莹剔透,颇让人赏心悦目；随之,又觉有一股浓郁的茅台酒香味香气和着鼻息沁入肺腑,顿时挑逗起大家的豪饮情绪。

    茅台王子酒推向市场已有五年多,可它的身价仍未被多数人所认知。打个不恰当的比喻：“藏在深闺人未识”。

    其实,酒的品位与人的品位一样,只是一种人的意念理想状态,只有对它进行消费,才能从真实体验中逐步获得视觉、嗅觉和味蕾的审美感。法国社会学家皮埃尔·布迪厄就说过,“判断品位的关键是,相似但不相同”。

    茅台王子酒出身名门,生成“基因”自然而然就决定了他的品质与品味具有一脉传承的“茅台品位”。

    “茅台王子酒与53度茅台酒是什么样的亲缘关系？”出于好奇心,我们曾请教过茅台集团董事长、总工程师季克良。

    这位在中国白酒业界很有影响力的酿酒大师和蔼地笑了笑说,“这不能简单地等同起来讲。53度茅台酒无疑是中国最好的酱香型白酒之一；但茅台王子酒,不管是53度的精品,还是中低档品种,也是品质优秀、茅台酒品味风格很鲜明突出的高档酱香型白酒。”

    季总还向我们解释,这样定位的根据有三条：一、茅台王子酒采用的原料与茅台酒一样,都是茅台酒原料生产基地出产的优质糯高梁和小麦。二、完全按照茅台酒的酿造工艺与质量管理标准要求来生产。三、尽管平均酒龄没有达到五年,但在勾兑工序上,是用生产过程中自然生成的酱香、醇甜香和窖底香这三种典型体酒进行“酒勾酒”融合而成,酒体中绝不含有任何外来的添加物质成分。论品质更是与茅台酒一样。

    季董事长还透露,茅台王子酒的勾兑,使用了相当比例的茅台酒。因此,说品味,具有“酱香明显,幽雅舒适,酒体丰满,醇和协调,回味悠长,空杯留香”的风格；很适合那些喜欢喝酒,但酒量不太大的消费者。

    “扶花的绿叶同样美”。茅台王子酒正是国酒茅台为了让广大老百姓都喝得起茅台酒,而精心研制开发的一个不可复制的“经典”。(下期请看“茅台王子酒,王子尊天下” 茅台王子酒品鉴之二：《自然与艺术的完美结晶》)·公司巡礼·

    “茅台王子酒,王子尊天下” ·茅台王子酒品鉴之一

    □吉瑞

（来源：上海证券报) 搜狐证券声明：本频道资讯内容系转引自合作媒体及合作机构，不代表搜狐证券自身观点与立场，建议投资者对此资讯谨慎判断，据此入市，风险自担。