商家明大义 月饼不涨价

　　离中秋节尚有一个多月，各种散装月饼就已经开始在超市里“投石问路”了。但目前大家可能对可以提前吃到月饼并不兴奋，在物价频涨的情况下，想必很多人都在忐忑：月饼涨不涨价？

　　据央视报道，广东11家饼家共同承诺，中秋月饼不涨价，并发出月饼不涨价的倡议。

这种不涨价的承诺在当前的物价形势面前显得弥足珍贵。但是，并非所有饼家都这样明事理，月饼涨价现象依然存在。笔者以为，广东11家饼家承诺月饼不涨价是在情理之中，而其他饼家的涨价行为则既不合情也不合理。

　　中秋节吃月饼、送月饼远非品尝几个月饼这么简单，它还是一种文化事件。曾经的中国社会，中秋节一家老小团圆，一起赏月、吃月饼体现的是家庭幸福、社会祥和。如今，急速城市化的中国社会流动性很大，一家老小围坐在一起过中秋的生活仪式已经无法周全。此时，寓意团圆的月饼也就成了分散各处的家庭成员寄托感情的载体。社会仪式不在，情感犹存。如果此时一味地提高月饼价格，难道是想给这份情感“升值”吗？

　　在中秋节之际，月饼是家家户户的必需品。消费者没有买和不买的选择权利，如果此时月饼涨价，岂不是拥“宠”自重，要挟消费者吗？对于物价上涨压力之下的消费者而言无异于雪上加霜。

　　再说，今年是中国月饼新国标实施的第一年，月饼过度包装、搭售物品的现象被明文禁止。《月饼强制性标准》就明确规定：包装成本应不超过月饼出厂价格的25%。如此一来，尽管油、面、糖等月饼原料价格都有不同程度的上涨，但是，摒弃过度包装节省的包装成本足以抵消油、面、糖等原料的价格上涨。

　　一位业务员曾在接受记者采访时揭露内幕：“月饼的价格与其本身价值关联不大，商场、业务员预期的利润是决定因素。”进入商场的月饼，其消费价格构成包括月饼出厂价、厂方利润、业务员提成、促销员工资、运输费、入场（商场）费、商场陈列费、商场的利润等。如果经销商扩大这些费用的核算，那么，消费者购买的月饼价格就有可能是其成本的几十倍。

　　如今，《月饼强制性标准》实施，那种“天价月饼”、纯金月饼、钻石月饼以及疯狂的搭售行为都得收敛了。此时，无法通过这些特殊途径牟取利润的月饼商们也就会将赢利希望寄托在涨价上。

　　其实，退一步讲，即便不是包装成本降低，月饼也不是非得涨价才能赚到钱。据《市场报》报道，上海一些月饼厂家就推出了“个性化月饼”。由顾客自己确定月饼的具体大小、花纹、馅料，甚至可以把想要赠送的亲友的名字写在月饼上，类似于订做生日蛋糕。以此来拓展市场空间。

　　此外，还可以通过技术、设备升级来降低生产成本，不一定非涨价不可。可我们的厂家、商家，往往有种“一根筋”式的思维，但凡成本增加、费用升高总要处心积虑地把这部分费用转嫁到消费者身上。岂不知如此做法，既伤害了消费者的消费热情，也有损于自身的社会名声。

　　在对承诺不涨价的11家广东饼家报以掌声的同时，笔者也提醒其他月饼商家，如要酝酿涨价，还是三思、审慎为妙。