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津:食品安全体验日活动市民近距离接触食品加工

  昨天(12日)上午,二十多名“食品安全市民体验日”体验者来到位于天津市空港物流加工区的调料厂和啤酒厂,扑鼻的酱香和酒香勾起了他们的食品安全话题。

  对于孙大妈来说,这是第一次近距离接触食品加工,看着自己平时吃的食品是从这么卫生的环境里生产出来的,孙大妈表示“有了这样的体验活动,我才知道吃什么放心”。


  食品加工都是自动化

  昨天,体验日的第一站来到了利民副食调料厂。曾参观过调料厂的张女士非常惊讶:“再也看不到那些脏兮兮的调料缸和黑糊糊的铁锨了,这里都是自动化,用电脑进行配方。”利民厂的总经理马上接过话来:“以前,工厂的确都是人工配方,用铁锨在大缸里搅拌,现在采用电脑调制配料后,不仅保证了口味,而且全部采用管道输入原料,根本看不到半成品,最大限度地防止食品污染,保证卫生安全。”

  参观也有一条卫生程序,而且所有的卫生程序都要按照QS标准进行,脚套、头套、白大褂一应俱全后,还要进行脚套消毒,接受风淋系统,吹掉身上的毛发和灰尘,才允许进入车间。但到了车间后,体验者也有些遗憾:透过玻璃窗听到的是轰隆隆的机器声,看到的是包装好的成品,却看不到工人。

  好像进了啤酒博物馆

  参观天津金威啤酒厂时,体验者不仅仅闻到啤酒的清香,还亲眼看到了发烫的发酵罐,听到了详细的啤酒文化讲解以及啤酒的食用安全工艺。在这家工厂的二楼参观区,厂方特意开辟出了一层作为啤酒博物馆,展示啤酒酿造的发源地、酿造配方、生产工艺、检测标准等各种实物和资料,其中在中国馆内,还展示了啤酒传入我国后的发展脉络。看到了,听到了,体验者才明白原来埃及人最早就喝上啤酒了,啤酒传入我国后最先被称做“皮酒”,德国人用凳子泼啤酒的粘裤法判断是否合格等有趣的故事。啤酒的安全是大家最关心的话题,关于其中含甲醛的问题,讲解人员笑着解释,啤酒在发酵过程中都会产生适量的甲醛,这属于安全的范围,但问题是不要再人工添入甲醛以达到了保质的目的,这是问题的关键。

  市质监局:正面引导食品安全

  昨天的体验日不仅是单纯地参观,很多体验者还学到不少知识,尤其是对食品安全标志QS认证的深入了解。体验者胡大爷兴奋地表示,没想到此次活动能有这么多收获。回来时,张先生在车上还意犹未尽,他说,这次体验实际上就是对放心食品的支持,对假冒伪劣食品的打击。

  市质监局负责人表示,质监局给老百姓的印象一直就是与假冒伪劣产品作斗争,但实际上,质监还有一个职能就是把放心的产品信息传递给老百姓,从正面的角度引导食品安全。她说,以后有机会还会开展各种活动,让老百姓知道如何选择安全放心的食品。(李季) (来源:今晚报)
(责任编辑:悲风)
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