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肉类协会:中国人均猪肉消费量16年几乎翻了一番

  中国肉类协会常务副会长兼秘书长邓富江16日在第四届世界猪肉大会上说,随着产品技术含量提高、市场细分加快和居民收入水平增长,在未来10年内,猪肉行业将进入一个新的稳定成长期。

  邓富江表示,在中国肉类食品消费结构中,近几年猪肉一直占65%左右,居于领先地位。
中国人均猪肉消费量从1990年的20公斤上升到2006年的39.6公斤,16年间几乎翻了一番。

  邓富江认为,今年5月以来,造成中国猪肉价格大幅上涨的四大主因是:养猪比较效益低、规模养殖比重小、动物疫病风险大、消费需求拉动强。由生猪生产下降导致的猪肉供不应求,使中国肉类屠宰加工企业面临新的挑战和发展机遇。

  由世界肉类组织和中国肉类协会共同主办的第四届世界猪肉大会16日在南京国际展览中心开幕。来自38个国家和地区的800名肉类食品行业和企业代表参会,共同探讨世界猪肉行业发展大计。
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