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“加减法”战略助小肥羊上市稳步推进

  今年8月间,由于众所周知的原因,市场猜测作为中国餐饮第一家引入海外战略投资者的火锅连锁店企业——小肥羊在香港上市计划或将受到影响。

  记者日前获悉,公司的上市工作目前仍在稳步的推进之中。同时为加快市场拓展,小肥羊新聘了前肯德基香港公司行政总裁杨耀强和3I集团亚太区董事王岱宗两位为高级副总裁。

  另据介绍,从本月开始小肥羊公司将针对明年的奥运商机在北京市场重点投入,2008年将在北京新开5家店,届时北京地区店面将达到40家左右,其中设于高档商圈的10家店面为精品店,专门满足商务宴请等高端消费群体的需求。公司常务副总裁张占海表示,在海外继续开店的基础上,2008年将继续加大开设直营店和加盟店力度。

  事实上在重新招徕加盟商之前,小肥羊已大刀阔斧地清理了门户。

  此前由于加盟店的增多以及一些冒牌店的出现,导致了小肥羊的声誉受损。于是小肥羊开始打假并收回一些不合格的店面授权。店面由高速扩张期的720余家,减少到目前的350家。

  在小肥羊的发展过程中不断调整战略,经历了快速扩张的“加法”战略,又经历了不惟数量重质量的“减法”战略,一加一减中公司实现成功跨越。

  针对市场人士的担忧,小肥羊公司企划中心负责人李丽婵表示,店面减少可能会导致整体营业额有所下降,但公司利润却呈现出较高的增长态势。她同时表示,在未来的发展中,小肥以“羊”为本,围绕火锅连锁这一主业锻造产业链,向上下游不断延伸,打造中国“羊肉制品专家”和“调味品专家”。

  

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